רול תפוח אדמה מטוגן
חומרים: 6 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים מלח פלפל שחור 50 גר' מחמאה שן שום גדולה כתושה שקית רוטב פיטריות חצי כפית פפריקה מתוקה אופן ההכנה: מועכים את תפוחי האדמה מוסיפים תבלינים ומערבבים מחצית מהכמות שומרים למילוי הרולים ומחצית מהכמות מוסיפים לבצק חומרים לבצק: חצי כוס מים 40 גר' מחמאה חצי כוס קמח מלח […]
פאי שוקולד חלב וקרמל
פאי שוקולד חלב וקרמל חומרים לקלתית: 150 גר' בסקיוויט 50 גר' אגוזי לוט קלופים וקלויים 100 גר' חמאה אופן ההכנה: 1. טוחנים פתיבר עם אגוזי לוז 2. ממיסים חמאה ומוסיפים לפתיבר ומערבבים 3. מרפדים תבנית פאי בפירורי הפתיבר ומקפיאים חומרים לקרמל: 100 גר' סוכר 1 סוכר וניל 100 גר' שמנת מתוקה 20 גר' חמאה אופן […]
הסברינות של גרציה
חומרים לבצק: 250 גר' קמח 5 גר' שמרים יבשים 1 אבקת אפיה 150 מ"ל חלב 75 מ"ל שמן 50 גר' סוכר 2 ביצים כפית תמצית וניל 1 סוכר וניל קורט מלח אופן ההכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, אבקת אפיה, וסוכר וניל מוסיפים חלב, שמן, ביצים ותמצית וניל ולשים לבצק חלק […]
חצ'פורי
חומרים לבצק: קילו קמח כף מלח 2 כפות חומץ כף סוכר חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים חומרים למלית: 400 גר' גבינה צהובה 400 גר' גבינה בולגרית 400 גר' גבינת מוצרלה 2 גבינת נפוליאון בטעם טבעי 4 כפות קמח 4 ביצים מלח לפיזור פלפל שחור לפיזור קוביות […]
תוספת חגיגית לאורז
חומרים: בצל חתוך לחצי ופרוס כרישה פרוסה דק חצי כוס צימוקים בהירים חצי כוס חמוציות יבשות חצי כוס משמש מיובש חתוך לקוביות קטנות 3 כפות גרעיני חמניה 3 כפות גרעיני דלעת 2 כפות שומשום 3 כפות שקדים פרוסים 3 כפות סילאן רבע כפית קינמון אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות מוסיפים כרישה ומטגנים עוד טיפה […]
סופגניות
חומרים: קילו קמח שטיבל 2 (קמח לחם) (או קמח רגיל) אם משתמשים בקמח שטיבל לא צריך גלוטן כף שמרים יבשים כף גלוטן 100 גר' סוכר 1 סוכר וניל כף מלח כפית תמצית וניל 75 גר' חמאה בטמפ' החדר חתוכה לקוביות 3 ביצים מידה לארג' 360 גר' מים ריבה למילוי אבקת סוכר לפיזור אופן הכנת […]
קינוחי כוסות תותים
חומרים למוס תות: 12 גר' ג'לטין מושרה ב 72 גר' מים קרים 400 גר' מחית תות 100 גר' אבקת סוכר 500 מ"ל שמנת מתוקה אופן ההכנה למוס תות: משרים ג'לטין במים קרים וממתינים שיהפוך למרקם ספוגי. מרתיחים את מחית התות ואבקת הסוכר, מסירים מהאש ומוסיפים ג'לטין ומערבבים להמסה מושלמת. מצננים לטמפ' החדר. מקציפים שמנת מתוקה […]
גלידת לוטוס
חומרים: 500 גר' שמנת מתוקה 1 חלב מרוכז 450 גר' גבינת שמנת נפוליאון 1 איסטינט פודינג בטעם וניל עוגיות לוטוס אופן ההכנה: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה, חלב מרוכז, גבינה ואיסטינט פודינג וניל בתבנית חד"פ מסדרים עוגיות לוטוס כאשר הכיתוב של עוגיות הלוטוס הן כלפי מטה יוצקים את הקצפת על גבי עוגיות הלוטוס ומיישירים מעל […]
גלידת מסטיק
חומרים: 500 גר' שמנת מתוקה צנצנת חלב מרוכז 1 איסטינט פודינג בטעם וניל 3 טפטפות של תמצית טעם בטעם מסטיק 2 כפות פייסט בטעם מסטיק אופן ההכנה: במיקסר מקציפים את כל חומרי הגלם לקצפת יציבה יוצקים את הגלידה לתוך תבנית, משטחים ומקפיאים
גלידת במבה אדומה
חומרים: 500 גר' שמנת מתוקה צנצנת חלב מרוכז 1 איסטינט פודינג בטעם וניל 200 גר' שוקולד לבן 50 גר' במבה אדומה טחונה במבה אדומה שלמה אופן ההכנה: במיקסר מקציפים 400 גר' שמנת מתוקה, חלב מרוכז ואיסטינט פודינג בטעם וניל ומקציפים לקצפת יציבה מרתיחים 100 גר' שמנת מתוקה, כאשר רותח מסירים מהאש ומוסיפים שוקולד לבן ומערבבים […]