בורקס טורקי במילוי תפוח אדמה

חומרים לבצק קילו קמח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף סוכר כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]

כדורי שוקולד שהתחפשו למגנום

חומרים: 250 גר' שמנת מתוקה 200 גר' שוקולד מריר 300 גר' פתיבר טחון לעיצוב וציפוי: שוקולד חלב תבניות של מגנום אופן ההכנה: מרתיחים שמנת מתוקה, כאשר מגיע לרתיחה מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד מערבבים לקבלת קרם חלק מערבבים את הגנאש עם הפתיבר הטחון יוצקים לתוך תבנית שקעים של מגנום ומועכים היטב מכניסי מקל ארטיק ומכניסים […]

פלודה

כשהייתי קטנה לא הייתי מוותרת על המשקה המדהים הזה הייתי הולכת לשכונת התקווה במיוחד הייתה שם חנות קטנה ממש ששם היו מוכרים את הפלודה הכי טעים שטעמתי כשאני מכינה את המשקה האהוב הזה, זה תמיד זורק אותי לילדות מקווה שתהנו ממנו כמו שאני נהנת ממנו   חומרים: 200 גר' איטריות אורז תמצית ורדים לפי הטעם […]

טבעות עוף נדירות

חומרים: קילו חזה עוף טחון כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם 4 כפות קמח 4 כפות קמח תירס כפית אבקת מרק עוף כפית אבקת שום חומרים לציפוי: פירורי לחם מוזהבים שומשום אופן ההכנה: מערבבים את כל חומרי טבעות העוף יחד לעיסה אחידה. יוצרים עיגול ויוצרים חור באמצע עם האצבע טובלים משני הצדדים בפירורי הלחם והשומשום […]

בורקס טורקי במילוי גבינה

חומרים לבצק קילו קמח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף סוכר כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]

כנפיים בסגנון אסייתי

חומרים: חב' כנפיים נקיות כוס סוכר 3 כפות מים 3 כפות חומץ 2 כפות גדושות רסק עגבניות מעט שמן שומשום חצי כוס רוטב סויה חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק 7 שיני שום גדולות כתושות כפית גדושה שורש ג'ינג'ר טחון כוס מים רותחים אופן ההכנה: בסיר מערבבים סוכר ו 3 כפות מים ומבשלים עד לקבלת קרמל […]

בורקס טורקי במילוי גבינות וחציל

חומרים לבצק קילו קמח 80 גר' חומץ 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]

לחוח תימני אסלי

חומרים: קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר 5 כפות סולת 8 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים כף מלח תרסיס שמן   אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, סוכר, סולת ושמרים מוסיפים מים ומערבבים היטב עד שאין גושים מוסיפים  מלח ומערבבים עוד קצת עוטפים בניילון נצמד ומשאירים ל 20 דק' מנוחה […]

בלינצס גבינה צימוקים נדיר

חומרים: 420 גר' קמח 300 גר' סוכר 480 גר' מים 480 גר' חלב כף תמצית וניל 90 גר' שמן   חומרים למלית הגבינה: 500 גר' גבינה 5% 50 גר' סוכר 40 גר' איסטינט פודינג וניל 100 גר' צימוקים   אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחד ומעבירים לשקית זילוף   חומרים לרוטב תות שדה: 250 […]

קרפ צרפתי

חומרים: 6 ביצים 480 מ"ל מים 480 מ"ל חלב 240 גר' סוכר כף תמצית וניל 90 מ"ל שמן 420 גר' קמח מנופה   אופן ההכנה: מערבבים קמח וסוכר בקערה גדולה מוסיפים ביצים טרופות, חלב, מים, תמצית וניל ושמן ומערבבים היטב עם מטרפה עד שאין גושים בלבד משמנים מעט מחבת ויוצקים מעט מהבלילה ומשטחים לעלה דק […]