חומרים לבשר:
קילו חזה עוף טחון
2 ביצים
7 כפות פירורי לחם מוזהבים
4 שיני שום גדולות כתושות
כפית מלח
מעט פלפל שחור
כפית גדושה פפריקה מתוקה מעושנת
כף חרדל דיז'ון
אופן הכנת הבשר:
- מערבבים את כל חומרי הגלם יחד ומניחים בצד עד שתפוחי האדמה מוכנים
חומרים למילוי תפוחי האדמה:
7 תפוחי אדמה גדולים מבושלים ומעוכים לפירה
2 כפות גדושות מאוד אבקת מרק בצל
50 גר' מרגרינה
מעט ממי הבישול של תפוחי האדמה
מעט מלח
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים יחד
- מעבירים לשקית זילוף
לציפוי:
צלחת עם קמח
צלחת עם פירורי לחם מעורבבים עם שומשום
צלחת עם ביצה טרופה
הרכבה:
- בידיים רטובות לוקחים כדור בשר, מועכים אותו על כף היד ובמרכז מזלפים בנדיבות פירה בצל וסוגרים את הכדור לקציצה ומועכים מעט
- טובלים בקמח, לאחר מכן בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם
- ניתן לסדר על מגש מרופד בנייר אפיה ולהקפיא ולטגן במידת הצורך עד שמזהיב או לטגן ולאכול















































