חומרים:
כתף טלה שלמה
תפוחי אדמה קלופים וחצויים
3 שומר גדול חתוך לרבעים
2 ראשי שום חצויים לחצי עם הקליפה
כוס שמן זית
כף אורגנו יבש
כף רוזמרין יבש
כף טימין יבש
מלח
פלפל שחור
כפית אבקת שום
דבש
אופן ההכנה:
- מסדרים ירקות על גבי תבנית גדולה
- מערבבים בכלי כוס חד"פ לשתיה חמה שמן, ותבלינים ומערבבים היטב
- יוצקים מחצית מכמות השמן עם התבלינים על גבי הירקות ומערבבים היטב
- מניחים את הכתף על גבי הירקות ויוצקים על גבי הכתף את שאר השמן עם התבלינים משני צידי הכתף ומורחים היטב
- מזלפים על הכתף דבש בנדיבות
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות לחצי שעה
- לאחר חצי שעה לוקחים נייר אפיה, מקמטים אותו היטב ומרטיבים אותו
- לוקחים נייר כסף ומניחים עליו את נייר האפיה הרטוב ומכסים את התבנית עם הטלה כאשר נייר האפיה הרטוב מונח כלפי הטלה והנייר כסף מעל
- מכניסים שוב לתנור ל 6 שעות ומורידים את חום התנור ל 165 מעלות
