olamatokonline.com

גלילי פילו במילוי בשר

חומרים:

דפי פילו

חצי קילו בשר טחון

בצל גדול קצוץ

פטרוזליה קצוצה

מלח

פלפל שחור גרוס

פפריקה מתוקה

 תבלין ראס אל חנות

שמן זית

פירורי לחם מוזהבים

אופן ההכנה:

  1. מטגנים בצל בשמן זית עד לשקיפות
  2. מוסיפים בשר ומטגנים עד שמאפיר
  3. מוסיפים פטרוזליה ותבלינים ומבשלים עוד קצת לפתיחת טעים
  4. מסירים מהאש ומצננים
  5. לוקחים עלה פילו ופורסים אותו על משטח העבודה, מורחים עליו שמן זית ומפזרים פירורי לחם מוזהבים במורה אחידה
  6. מניחים מעל עוד עלה פילו וחוזרים על הפעולה כך עם 3 עלים
  7. בעלה השלישי מניחים בקצה הקרוב אלינו את הבשר לאורך כל העלה ומגלגלים
  8. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ובאמצעות כין משוננת חדה חותכים פרוסותמהגליל אבל לא עד למטה, נחתוך בצורה כזו שהחלק התחתון של הגליל יהיהי עדיין מחובר. חיתוך זה מבטיח לנו גלילים יפים ולא שבורים
גלילי פילו במילוי בשר
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אמא

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון שום כתוש פטרוזליה קצוצה מעט אגוז מוסקט טחון מעט קינמון מלח פלפל שחור פפריקה

המשך לקרא »
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אחותי טליה

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל חצי חב' פיטורזליה 2 תפוחי אדמה בינוניים 4 שיני שום כפית קימל טחון

המשך לקרא »
בורקס במילוי בשר
בשר

בורקס במילוי בשר

חומרים: חב' בצק עלים ביצה למריחה שומשום לפיזור למלית: חצי קילו בשר טחון 1 בצל קצוץ כוסברה או פטרוזליה קצוצה מלח פפריקה מתוקה תבלין ראס

המשך לקרא »
קציצות אבוחצירה
בשר

קציצות אבוחצירה

אלו קציצות טעימות ועשירות שמאוד משביעות מתאימות לחגים ניתן להכין מראש את הקציצות ולהקפיא ולהוציא במידת הצורך ולהכין את הרוטב ולקצר זמן עבודה. חומרים לקציצות:

המשך לקרא »
קובה סלק
בשר

קובה סלק

כל הזמן שואלים אותי אם אני מרוקאית ואני אומרת שלא, שאני דווקא חצי עיראקית וחצי מצרית אבל אני מבשלת מאכלים מכל העדות ככה למדתי מבית

המשך לקרא »
קובה בורגול
בשר

קובה בורגול

אני זוכרת שכשהייתי ממש ילדה קטנה הייתי הולכת לסבתא שלי ז"ל הביתה והייתי צופה בה מגלגלת קובה בורגול הייתי מביטה בה דקות ארוכות ושואלת את

המשך לקרא »
קנלוני במילוי בשר
בשר

קונלוני במילוי בשר

קונלוני במילוי בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר

המשך לקרא »