חלות לשבת
כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים כף סוכר כף מלח חצי כוס שמן 4 כוסות מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מתפיחים עד […]
חלות ללא שמן
חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף שמרים כף סוכר 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, גלוטן שמרים וסוכר. מוסיפים מים ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מכסים ומתפיחים. יוצרים צורות ומתפיחים שוב מורחים ביצה ומפזרים שומשום ואופים בתנור […]
פיתות
כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס שמן 4 כוסות מים כף מלח אופן ההכנה: במיסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר מוסיפים שמן ומים ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים להכפלת הנפח יוצרים […]
לחמניית 8
חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף מלח כף סוכר כף שמרים יבשים חצי כוס שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן ההכנה: מערבבים קמח, גלוטן, סוכר ושמרים מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק. מטפיחים להכפלת הנפח יוצרים מהבצק כדורים, כל כדור מרדדים ומגלגלים לנקניק ומניחים בצד […]
ג'בטות קריספיות מבחוץ ואווריריות מבפנים
חומרים: 800 גר' קמח 2.5 כוסות מים רבע כוס שמן זית כף שמרים יבשים כף מלח אופן ההכנה: מכניסים לקופסא גדולה את כל חומרי הגלם היבשים ומערבבים. מוסיפים מים ושמן ומערבבים ממש מעט לבצק דביק מאוד. מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח מרטיבים ידיים ומקפלים את הבצק כאשר אוחזים בכל צד של הבצק ומקפלים פנימה, […]
קובנה
חומרים 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים ביצה כף מלח 3/4 כוס חד"פ לשתיה חמה סוכר 3 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים חמאה מומסת קצח אופן ההכנה 1. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, וסוכר 2. מוסיפים מים וביצה ולשים כ 5 דק' 3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' 4. מתפיחים. 5. […]
רכסס (פיתות במחבת)
חומרים: קילו קמח כף מלח כף שמרים כף סוכר חצי כוס חד"פ שמן חצי כוס חד"פ מים אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים. 2. מוסיפים שמן ומים ולשים 5 דק' 3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' 4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים. 5. יוצרים כדורים ומרדדים לגודל של פיתה […]
לחמניות המבורגר ביתיות
חומרים: כף שמרים יבשים קילו קמח כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים לציפוי: ביצה שומשום אופן ההכנה:
בייגלה ירושלמי
חומרים: 1 קילו קמח כף שמרים יבשים 6 כפות סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח 6 כפות שמן 3 כפות גדושות איסטינט פודינג בטעם וניל (לא לותר) 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים לציפוי: ביצה מעורבבת עם מעט סוכר שומשום אופן ההכנה:
פוקאצ'ות
חומרים: כף שמרים יבשים קילו קמח כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים למילוי מעל: בצל מטוגן בשמן זית עם מעט רוזמרין רצועות גמבה מטוגנות פרוסות חציל מטוגנות (לאחר שהמלחנו והוצאנו מרירות) פרוסות קישואים מטוגנות עגבניות שרי אופן ההכנה: