עוף עם בצל מקורמל ותפוחי אדמה
חומרים: תפוחי אדמה חתוכים לקוביות 6-7 בצלים גדולים מאוד חתוכים לרצועות מלח פלפל שחור חצי כוס מים אופן ההכנה: מטגנים את העוף לסגירה ושמים בכלי מטגנים את תפוחי האדמה ומעבירים לכלי בסיר רחב שוליים מטגנים את הבצל לשקיפות, מעליו מפזרים אצ בעוף ותפוחי האדמה. ממלאים חצי כוס מים ושים בה מלח ופלפל שחור ומערבבים […]
כנפיים משגעות בתנור
פטריות שמפניון במילוי בשר
חומרים: בצל קצוץ 2 חב' פטריות שמפניון 500 גר' בשר טחון מלח פלפל שחור ראס אל חנות ביצה לטבילה פירורי לחם לציפוי שומשום לבן ושומשום שחור אופן ההכנה: מפרידים את רגלי הפטריות מהפטריות וקוצצים אותן ומניחים בצד מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים את רגלי הפטריות ומטגנים מוסיפים בשר טחון ומערבבים עד שמאפיר מוסיפים תלבינים ומערבבים היטב […]
עוגת טורט פצפוצי שוקולד ואגוזים
חומרים: 5 ביצים מופרדות 195 גר' סוכר 1 סוכר וניל 190 גר' שמן 198 גר' מים 212 גר' קמח 1 אבקת אפיה 56 גר' קוקוס 100 גר' שברי אגוזי מלך 100 גר' מטבעות שוקולד חלב/מריר אופן ההכנה: מקציפים חלבונים ומוסיפים סוכר וסוכר וניל בהדרגה עד שמתקבל קצף תפוח ולבן. מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום […]
קיש גמבה פטריות וגבינת עיזים
חומרים לבצק: 200 גר' קמח חצי כפית מלח 100 גר' חמאה רבע כפית סוכר 1 ביצה כף מים אופן הכנת הבצק: שמים את כל חומרי הגלם במיקסר עם וו גיטרה ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. מרדדים בין 2 ניירות אפיה וחותכים תחתית לתבנית פאי, מניחים את הבצק בתוך התבנית ומשאר הבצק חותכים בצק לשוליים של […]
בראוניז שוקולד חלב וחמאת בוטנים
חומרים לבצק הפריך: 60 גר' סוכר 70 גר' קמח 60 גר' חמאה מומסת אופן הכנת הבצק: מערבבים את כל חומרי הגלם היטב. משטחים על תחתית מגש ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב מעט חומרים לבראוניז: 200 גר' חמאה 400 גר' שוקולד מריר כפית תמצית וניל 2 ביצים L 300 גר' […]
פאד תאי
חומרים: 2 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים 2 גזרים גדולים חתוכים לג'וליינים 2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות כרוב לבן חתוך לרצועות דקות כוס חד"פ לשתיה חמה רוטב סויה כוס חד"פ לשתיה חמה רוטב צ'ילי מתוק כוס חד"פ לשתיה חמה רוטב פאד תאי כף פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף מעט פלפל שחור מעט מלח איטריות […]
קיש פלפל קלוי, זיתים וגבינת עיזים
חומרים לבצק: 200 גר' קמח חצי כפית מלח 100 גר' חמאה רבע כפית סוכר 1 ביצה כף מים אופן הכנת הבצק: שמים את כל חומרי הגלם במיקסר עם וו גיטרה ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. מרדדים בין 2 ניירות אפיה וחותכים תחתית לתבנית פאי, מניחים את הבצק בתוך התבנית ומשאר הבצק חותכים בצק לשוליים של […]
בראוניז שוקולד ובלונדי
חומרים: 200 גר' חמאה 400 גר' שוקולד מריר כפית תמצית וניל 2 ביצים L 300 גר' סוכר 160 גר' קמח 2 חפיסות שוקולד בלונדי אופן ההכנה: ממיסים במיקרוגל שוקולד, חמאה ותמצית וניל. בנתיים מקציפים במיקסר עם וו מקצף ביצים ומוסיפים סוכר בהדרגה, מגיעים לקצף תפוח ובהיר. מוסיפים לשוקולד המומס קמח ומערבבים יחד בעמצאות מטרפה […]
קיש תירס, עגבניות שרי וגבינות
חומרים לבצק: 200 גר' קמח חצי כפית מח 100 גר' חמאה רבע כפית סוכר 1 ביצה כף מים אופן הכנת הבצק: שמים את כל חומרי הגלם במיקסר עם וו גיטרה ולשים עד שמתקבל בצק אחיד מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפיה וחותכים תחתית לתבנית הפאי, מניחים את הבצק בתוך תבנית הפאי. משארית הבצק […]