ספגטי אלפרדו
חומרים: 50 גר חמאה מעט שמן זית 2 בצלים גדולים חוצים לחצי ופורסים לפרוסות דקות 5 שיני שום גדולות פרוסות 2 חב' פטריות שמפניון טריות פרוסות 2 ליטר חלב 500 מ"ל שמנת מתוקה חצי כוס יין לבן חצי יבש 3 כפות גדושות א. מרק עוף 3 כפות גדושות א. מרק פיטריות 2 כפות גדושות קורנפלור […]
קרם בוואריה
חומרים: 240 גר חלב 250 גר שמנת מתוקה 96 גר' חלמון כפית תמצית וניל 1 סוכר וניל 100 גר סוכר 7 גר ג'לטין מושרה ב 75 גר מים 250 גר' שמנת מתוקה מוקצפת ביסקוטים לשונות החתול ——————————– אגוזי ברס סירופ שוקולד אופן ההכנה 1. משרים את הג'לטין במים עד שנהיה ספוגי 2. בסיר מרתיחים חלב, […]
עוגת שוקולד במילוי פררו רושה
חומרים: 5 ביצים L 250 גר סוכר 240 גר שמן 200 גר מים 220 גר קמח 80 גר' איסטינט פודינג וניל 60 גר קקאו 1 אבקת אפיה חצי כפית סודה לשתיה ממרח פררו רושה למילוי אופן ההכנה 1. מקציפים ביצים ומוסיפים בהדרגה סוכר עד שמתקבל קצף תפוח. 2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את […]
צלי בשר עם פטריות שמפניון
חומרים: 4 בצלים גדולים חצויים לחצי ופרוסים 3 סלסלאות של פטריות שמפניון חצויות לחצי 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה מעושנת 2 כפות גדושות אבקת שום מעט פלפל שחור 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף 2 אריזות של צלי בשר של אוסם (אבקת צלי בשר) מעט מלח במידת הצורך צלי בשר מס' 5 מבושל בסיר לחץ […]
דג סלומון ברוטב אדום חריף
חומרים: פילה דג סלמון טרי פרוס שמן 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה מעושנת 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף כף שטוחה כורכום (מלח במידת הצורך מכיוון שאבקת מרק מלוחה) 2 פלפלים חריפים חצי ראש שום קלוף שיניים שלמות צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה: 1. מטגנים את התבלינים לפתיחת טעמים 2. מוסיפים מים לכיסוי הדגים (אני […]
כנפיים ופטריות שמפניון ברוטב ברבקיו
חומרים: חב' כנפיים 2 חב' פטריות שמפניון חצויות לחצי 1 בקבוק של רוטב ברבקיו כף גדושה פפריקה מתוקה מעושנת 2 כפות אבקת שום 1 חב' של רוטב פטריות של אוסם פלפל שחור כף גדושה אבקת מרק עוף אופן ההכנה: 1. שמים כנפיים בתבנית חד פעמית 2. מוסיפים לפיטריות תבלינים ורוטב ברבקיו ומערבבים 3. יוצקים את […]
מוסקה (חציל ממולא בשר)
חומרים לחציל 2 חצילים קלופים ופרוסים "לכריכים" (שבסוף זה לא חתוך עד הסוף) חצי קילו בשר טחון 1 בצל קצוץ חופן פטרוזליה קצוצה שן שום גדולה כצושה מעט כמון מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה קמח – לטבילה ביצה – לטבילה לרוטב: 2-3 גמבות חתוכות לקוביות 3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות 2 כפות גדושות רסק עגבניות […]
קציצות עוף עם תירס וירקות שילדים ממש אוהבים
חומרים לקציצות: חצי קילו חזה עוף טחון חצי קופסא גדולה של גרגירי תירס בשימורים שן שום כתושה רבע כף פפריקה מתוקה רבע כף כורכום רבע כף כמון מלח פלפל שחור לציפוי: פירורי לחם מוזהבים שומשום אבקת שום מלח חומרים לרוטב: בצל קצוץ 2 כפות אבקת מרק עוף כף וחצי פפריקה מלח פלפל שחור חצי כף […]
עוגת שוקולד רכה ומושלמת
חומרים: 3 ביצים 150 גר שמן 240 שמנת מתוקה 150 גר שוקולית 187 גר קמח כפית תמצית וניל 200 גר שוקולד חלב 1 אבקת אפיה חומרים לגנאש: 250 גר שוקולד מריר 250 גר' שמנת מתוקה אופן ההכנה: 1. במיקרוגל ממיסים בפולסים קצרים שוקולד חלב ומניחים בצד להתקרר 2. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים ביצים, שמן, […]
עוף בתנור בשניה וחצי הכנה
חומרים: עוף 12 שיני שום גדולות כתושות פפריקה מתוקה מלח פלפל שחור שמן/שמן זית אופן ההכנה: 1. שמים את העוף בתבנית ומוסיפים את השמן, השום והתבלינים 2. מערבבים היטב ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב