פטריות פורטובלה לצד רוטב ברבקיו

חומרים: פטריות פורטובלה שטופות היטב ביצה לטבילה פירורי לחם מוזהבים מעורבבים עם שומשום שחור ושומשום לבן מלח פלפל שחור חומרים לרוטב: חצי כוס רוטב ברבקיו של אוסם חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק פפריקה מתוקה מלח 2 שיני שום כתושות מעט מאוד שמן אופן ההכנה: טובלים את הפטריות בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים […]
"סוכריות" פילו במילוי סלומון ופסטו

חומרים: רוטב פסטו פילה סלומון קפוא למחצה וחתוך לקוביות בצק פילו מעט מלח שמן זית ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: משרים את הדגים ברוטב הפסטו ללילה. מסדרים את חתיכות הדג על מגש מרופד בנייר אפיה ואופים 15 דק' בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. חותכים מלבנים בגודל רצוי מדפי הפילו (שיהיו יותר גדולים מריבועי […]
חומוס פול

חומרים: ביצים קשות פרוסות בצל יבש מלפפון חמוץ זיתים צ'יפס סלט קצוץ כדורי פאפל מיץ מלימון סחוט 3-4 שיני שום כתושות פפריקה מתוקה כמון מלח שמן זית שימורים של פול מצרי חומוס טחינה אופן ההכנה: מרתיחים הפול בסיר עד שמבעבע ומועכים במועך פירה או טוחנים בנינג'ה בכלי מערבבים מיץ לימון, מלח, שום וכמון בצלחת […]
דפי אורז ממולאים ירקות מוקפצים

2 בצלים חצויים ופרוסים 3 גזרים מגורדים גס 2 גמבה אדומה חתוכה לרצועות חב' פטריות שמפניון פרוסות כרוב לבן פרוס דק כף פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף פלפל שחור מלח כוס חד"פ לשתיה קרה צ'ילי מתוק חצי כוס חד"פ לשתיה קרה רוטב סויה אופן ההכנה: מטגנים את כל הירקות יחד מוסיפים תבלינים ורטבים ומבשלים […]
סיגרים במילוי תפוחי אדמה, תירס וגבינות

חומרים: 4 תפוחי אדמה גדולים מבושלים, מסוננים ממים ומעוכים לפירה 30 גר' חמאה 1 שמנת לבישול שהרתחנו אוצה 1 גבינה צפתית 1 חב' גבינת צ'דר מגורדת 1 חב' גבינת עיזים מלח פלפל שחור עלי סיגר אופן ההכנה: מערבבים אצ כל חומרי המלית היטב ממלאים עלי סיגר ומטגנים
מלאווח אסלי

חומרים: קילו קמח 5 כפות סוכר כף ורבע מלח 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן ההכנה: לשים היטב את כל החומרים לבצק אחיד יוצרים כדורים מהבצק ושמים במגש גדול מלא בשמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 3 שעות . פותחים את העלה על משטח משומן לעלה דק ככל שניתן, מורחים עליו מרגרינה מומסת […]
חביתה במילוי בצל ופטריות

חומרים לחביתה: 2 ביצים בצל קצוץ מלח פלפל שחור גרוס אבקת שום חומרים לרוטב: בצל קצוץ סלסלת פטריות שמפניון פרוסות 1 חב' רוטב פטריות של קנור כף אבקת מרק פטריות של קנור מעט מים מעט מלח מעט פלפל דחור גרוס מעט אבקת שום אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות מוסיפים פטריות ומקפיצים מעט מוסיפים רוטב פטריות […]
מצה במילוי תפוח אדמה מוקרם טעים בטירוף

חומרים: בצל ירוק קצוץ גבינה צהובה מגורדת זיתים פרוסים חמאה 250 מ"ל שמנת מתוקה 1 קופסת גדולה שימורים גרגירי תירס 2 כפות אבקת מרק פטריות מלח פלפל שחור תפוח אדמה ביצה טרופה פירורי מצה אופן ההכנה 1. קולפים ומרתיחים תפוחי אדמה עד לריכוך מלא מועכים אותם היטב 2. בנתיים בסיר חלבי מבשלים 30 גר' חמאה […]
פלאפל

חומרים: 2 ספלים גרגירי חומוס שהשרינו לילה קודם במים עם סודה לשתיה ובישלנו מעט בסיר לחץ 2 צרורות של כוסברה 6 שיני שום גדולות וכצושות חצי כפית סודה לשתיה חצי כפית אבקת אפיה חצי כפית גדושה של כמון מלח פלפל שחור 2 פרוסות לחם ונשיקה (הסוף של הלחם) שהשרנו במעט מים וסחטנו היטב אופן ההכנה: […]
פסטלים במילוי תפוח אדמה, בצל ופטריות שמפניון

חומרים: עלי סיגר 3 תפוחי אדמה גדולים מבושלים ומרוסקים לפירה בצל גדול קצוץ סלסילת פיטריות קצוצה 1 אריזת רוטב פיטריות מלח פלפל שחור אופן ההכנה: 1. מבשלים תפוחי אדמה, מסננים מהמים ונרסקים לפירה 2. מטגנים בצל לשקיפות ומוסיפים לפירה 3. מטגנים את הפיטריות הקצוצות מעט, מסננים מהנוזלים ומוסיפים לפירה 4. מוסיפים רוטב פיטריות, מלח ופלפל […]