חומרים:
פטריות פורטובלה שטופות היטב
ביצה לטבילה
פירורי לחם מוזהבים מעורבבים עם שומשום שחור ושומשום לבן
מלח
פלפל שחור
חומרים לרוטב:
חצי כוס רוטב ברבקיו של אוסם
חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק
פפריקה מתוקה
מלח
2 שיני שום כתושות
מעט מאוד שמן
אופן ההכנה:
- טובלים את הפטריות בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים בשמן חצי עמוק עד להזהבה על אש גבוהה
- מעבירים לנייר סופג.
אופן הכנת הרוטב:
- מערבבים את כל החומרים יחד ומבשלים כמה דק' עד שמבעבע ומסירים מהאש
- מוזגים את הרוטב לצד הפטריות
- טובלים את הפטריות ברוטב ואוכלים