olamatokonline.com

קציצות אבוחצירה

אלו קציצות טעימות ועשירות שמאוד משביעות

מתאימות לחגים

ניתן להכין מראש את הקציצות ולהקפיא ולהוציא במידת הצורך ולהכין את הרוטב ולקצר זמן עבודה.

חומרים לקציצות:

חצי קילו בשר טחון

בצל גדול מגורד וסחוט מנוזלים

תפוח אדמה מגורד דק וסחוט מנוזלים

2 פרוסות לחם מושרות במים וסחוטות מנוזלים

חצי צרור פטרוזליה קצוצה

חצי כוס אורז לא מבושל

מלח

פלפל שחור

תבלין ראס אל חנות (שקונים מחנות תבלינים)

ביצה לטבילה

סולת לציפוי

חומרים לרוטב:

בצל קצוץ

כף אבקת מרק עוף

כף פפריקה מתוקה מעושנת

מעט פלפל שחור

3 כוסות מים

תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים

אופן הכנת הקציצות:

  1. לערבב את כל חומרי הקציצה למעט הביצה והסולת
  2. ליצור כדורים שווים בגודלם
  3. לטבול בביצה ולאחר מכן בסולת
  4. לטגן בשמן חצי עמוק

אופן הכנת הרוטב:

  1. מטגנים בצל עד לשקיפות
  2. מוסיפים את התבלינים ומטגנים לפתיחת טעמים
  3. מוסיפים את המים ומגיעים לרתיחה
  4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומגיעים לרתיחה נוספת
  5. מוסיפים את הקצוצות ובלשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים
  6. מערבבים מידי פעם בתנועות סיבוביות
קציצות אבוחצירה
בשר

כתף טלה

חומרים: כתף טלה תפוחי אדמה חתוכים לרבעים בצל חצוי לחצי ופרוס לפרוסות עגבניות חתוכות לרבעים שמן זית מלח פלפל שחור רוזמרין מעט אורגנו   אופן

המשך לקרא »
בשר

קציצות בשר מטוגנות

חומרים: חצי קילו בשר טחון צרור פטרוזליה קצוצה בצל גדול קצוץ מלח פלפל שחור   אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחד יוצרים קציצות מטגנים

המשך לקרא »
חציל ממולא בשר
בשר

חציל ממולא בשר

חומרים: חצי קילו בשר טחון בצל מגורד דק וסחוט חציל חתוך בשלמותו לפרוסות לא עד סופו פטרוזליה קצוצה שום כתוש כמון מלח פלפל שחור פפריקה

המשך לקרא »
קובה אורז
בשר

קובה אורז

חומרים למעטפת הקובה: 2 ספלים אורז 450 גר' חזה עוף טחון בהרט מלח פלפל שחור מעט פפריקה מתוקה ביצה רבע כוס מים   אופן הכנת

המשך לקרא »
קובה דלעת
בשר

קובה דלעת

חומרים לבצק: 2.5 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים רבע כוס שמן כפית מלח   אופן הכנת הבצק: מערבבים את כל החומרים יחד היטב, מכסים בניילון

המשך לקרא »
מוקפץ סינטה
בשר

מוקפץ סינטה

חומרים: 2 בצלים סגולים קצוצים נטחי סינטה קוביות פלפל מתוק ירוק קוביות גמבה אדומה קוביות גמבה כתומה קוביות גמבה צהובה קוביות 6 שיני שום כתושות

המשך לקרא »
חמין
בשר

חמין מרוקאי אורגינל

יום שישי הגיע והנה אני בהכנות לחמין קל קל וטעים בטירוף לחמין מרוקאי אורגנל (אל תגלו לאף אחד שאני בכלל עיראקית 😉😉😉 אני סתם מתחזה

המשך לקרא »
אצבעות אסאדו בנינג'ה1
בשר

אצבעות אסאדו בתנור

אמאלה איזה טעים חומרים: רצועות אסאדו טרי מלח פלפל שחור תיבול לסטייק של תבליני מיימון אבקת שום פפריקה מתוקה שמן זית   אופן ההכנה: מערבבים

המשך לקרא »
קציצות קבב בנינג'ה
בשר

קציצות קבב בנינג'ה

קציצות קבב בנינג'ה הילדים שלי משוגעים על הקציצות האלו אפשר לטגן אותן במחבת עם מעט שמן מסדרים את כל הקציצות במחבת גדולה מכסים את המחבת

המשך לקרא »
ממולאים
בשר

ממולאים

סיר של השמחות, גם בנראות וגם בטעם חומרים לממולאים: עגבניות מרוקנות מתוכן קישואים מרוקנים גמבה פראסה שפתחנו אותה כפי שמודגם בסרטון תפוח אדמה מרוקן למילוי:

המשך לקרא »
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אמא

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון שום כתוש פטרוזליה קצוצה מעט אגוז מוסקט טחון מעט קינמון מלח פלפל שחור פפריקה

המשך לקרא »
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אחותי טליה

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל חצי חב' פיטורזליה 2 תפוחי אדמה בינוניים 4 שיני שום כפית קימל טחון

המשך לקרא »
בורקס במילוי בשר
בשר

בורקס במילוי בשר

חומרים: חב' בצק עלים ביצה למריחה שומשום לפיזור למלית: חצי קילו בשר טחון 1 בצל קצוץ כוסברה או פטרוזליה קצוצה מלח פפריקה מתוקה תבלין ראס

המשך לקרא »
שעועית לבנה עם בשר
בשר

שעועית לבנה עם בשר

כשהייתי ילדה הייתי חוזרת ביום שישי מבית הספר ועל הגז היה ממתין סיר עם שעועית לבנה ובשר דבר ראשון שהייתי עושה זה לדחוף כף לתוך

המשך לקרא »
קובה סלק
בשר

קובה סלק

כל הזמן שואלים אותי אם אני מרוקאית ואני אומרת שלא, שאני דווקא חצי עיראקית וחצי מצרית אבל אני מבשלת מאכלים מכל העדות ככה למדתי מבית

המשך לקרא »
קובה בורגול
בשר

קובה בורגול

אני זוכרת שכשהייתי ממש ילדה קטנה הייתי הולכת לסבתא שלי ז"ל הביתה והייתי צופה בה מגלגלת קובה בורגול הייתי מביטה בה דקות ארוכות ושואלת את

המשך לקרא »
קנלוני במילוי בשר
בשר

קונלוני במילוי בשר

קונלוני במילוי בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר

המשך לקרא »