חומרים:
תחתיות ארטישוק קפואות
למילוי בשר:
חזה עוף טחון
כוסברה קצוצה
תפוח אדמה מגורד דק וסחוט מנוזלים
בצל מגורד דק וסחוט מנוזלים
פפריקה מתוקה
גריל עוף
ראס אל חנות
מלח
פלפל שחור
ביצה לטבילה
קמח לציפוי
פירורי לחם מוזהבים לציפוי
אופן הכנת הקציצות:
- מערבבים את כל חומרי המלית היטב
- למלא את תחתיות הארטישוק ולצפות בקמח, לאחר מכן לטבול בביצה ולאחר מכן לצפות בפירורי הלחם
- לטגן את התחתיות בשמן חצי עמוק
חומרים לרוטב:
בצל קצוץ
פפריקה מתוקה
גריל עוף
ראס אל חנות
מלח
פלפל שחור
מים
בטטה חתוכה לקוביות
גזר חתוך לפרוסות
תפוח אדמה חתוך לקוביות
דלורית חתוכה לקוביות
קישואים חתוכים לקוביות
אופן ההכנה:
- לטגן בצל לשקיפות, להוסיף תבלינים ולטגן לפתיחת טעמים
- מוסיפים מים וירקות ומגיעים לרתיחה
- כאשר רותח מוסיפים את תחתיות הארטישוק ומבשלים כחצי שעה