olamatokonline.com

שעועית לבנה של אימוש שלי עם חתיכות בשר

כשהייתי ילדה הייתי חוזרת ביום שישי מבית הספר ועל הגז היה ממתין סיר עם שעועית לבנה ובשר

דבר ראשון שהייתי עושה זה לדחוף כף לתוך הסיר ולגנוב חתיכת בשר

מיד הייתי שומעת את אמא שלי צועקת הילה, לא לאכול מהסיר, תמזגי לך לצלחת

אבל בנינו הכי כיף זה לאכול ככה מהסיר

(רק אל תגלו לילדים שלי וליניב שאמרתי את זה, להם האני לא מסכימה!!!)

הייתי אוכלת את זה ככה בלי תוספת, רק עם חלה טריה וחצי בצל יבש ליד

היום אני מעדיפה לאכול אותו הדבר רק בתוספת של אורז לבן

חומרים:

בשר מס' 8 שבישלנו לריכוך בסיר לחץ

3 כוסות שעועית לבנה של סנפרוסט

כף גדושה רסק עגבניות

בצל קצוץ

חצי כפית סוכר (למתן את החמיצות של רסק העגבניות)

שן שום כתושה

פפריקה מתוקה מעושנת

אבקת מרק עוף

מלח

פלפל שחור

מעט כמון

מעט ממי הבישול של הבשר

אופן ההכנה:

  1. מטגנים בצל בשמן זית עד לשקיפות
  2. מוסיפים את השום ומטגנים
  3. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים
  4. מוסיפים את התבלינים והסוכר ומערבבים היטב לפתיחת טעמים
  5. מוסיפים ממי בישול הבשר ומגיעים לרתיחה ומערבבים היטב
  6. מוסיפים את השעועית הלבנה והבשר (מי שמעוניין יכול להסיף גם חתיכות תפוחי אדמה)
  7. מבשלים מעט עד שהשעועית מתרככת והרוטב מסמיך מעט
שעועית לבנה עם בשר
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אמא

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון שום כתוש פטרוזליה קצוצה מעט אגוז מוסקט טחון מעט קינמון מלח פלפל שחור פפריקה

המשך לקרא »
המפרום של אמא שלי
בשר

המפרום של אחותי טליה

תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לסנדוויצ'ים חומרים לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל חצי חב' פיטורזליה 2 תפוחי אדמה בינוניים 4 שיני שום כפית קימל טחון

המשך לקרא »
בורקס במילוי בשר
בשר

בורקס במילוי בשר

חומרים: חב' בצק עלים ביצה למריחה שומשום לפיזור למלית: חצי קילו בשר טחון 1 בצל קצוץ כוסברה או פטרוזליה קצוצה מלח פפריקה מתוקה תבלין ראס

המשך לקרא »
קציצות אבוחצירה
בשר

קציצות אבוחצירה

אלו קציצות טעימות ועשירות שמאוד משביעות מתאימות לחגים ניתן להכין מראש את הקציצות ולהקפיא ולהוציא במידת הצורך ולהכין את הרוטב ולקצר זמן עבודה. חומרים לקציצות:

המשך לקרא »
קובה סלק
בשר

קובה סלק

כל הזמן שואלים אותי אם אני מרוקאית ואני אומרת שלא, שאני דווקא חצי עיראקית וחצי מצרית אבל אני מבשלת מאכלים מכל העדות ככה למדתי מבית

המשך לקרא »
קובה בורגול
בשר

קובה בורגול

אני זוכרת שכשהייתי ממש ילדה קטנה הייתי הולכת לסבתא שלי ז"ל הביתה והייתי צופה בה מגלגלת קובה בורגול הייתי מביטה בה דקות ארוכות ושואלת את

המשך לקרא »
קנלוני במילוי בשר
בשר

קונלוני במילוי בשר

קונלוני במילוי בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר קונלוני בשר

המשך לקרא »