חומרים:
500 גר' מנת מתוקה
100 גר' סוכר
5 חלמונים
1 סוכר וניל
כפית מחית וניל
אופן ההכנה:
- בסיר מרתיחים שמנת מתוקה ו 50 גר' סוכר
- בכלי נפרד מערבבים 50 גר' סוכר, חלמונים, סוכר וניל ומחית וניל
- כאשר השמנת רותחת עושים השוואת טמפ'
- יוצקים את המסה לתניות מותאמות ומניחים בתוך תבנית שמילאנו במים רותחים
- אופים בתנור שחומם מראשל ל 150 מעלות כ 40 דק'
- מצננים ללילה
- מפזרים סוכר חום ושורפים אותו בברנר