חומרים לבצק:
150 גר' קמח
50 גר' א. סוכר
כפית תמצית וניל
100 גר' חמאה
1 חלמון
1 כף חלב
אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, אבקת סוכר וחמאה
2. מוסיפים תמצית וניל, חלנונים וחלב ולשים היטב
3. מקררים את הבצק כשעה
4. מרדדים בין 2 ניירות אפיה וחותכים תחתית בגודל של תבנית הפאי שלכם.
5.מקפיאים את הבצק החתוך
6. מניחים את הבצק בתחתית תבנית הפאי ויוצרים חיתוך של הבצק לדפנות תבנית הפאי
7. מחוררים את תחתית הבצק במזלג
8. מקפיאים את הבצק כ 30 דק'
9. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מניחים עליו נייר אפיה ומעליו שעועית לבנה שתשמש כמשקולות
10. אופים חצי אפיה
11. מצננים את הבצק
חומרים לבראוניז שוקולד:
100 גר' חמאה
100 גר' שוקולד מריר
כפית תמצית וניל
2 ביצים
100 גר' סוכר
60 גר' קמח
10 גר' קקאו
150 גר שוקולד בלונדי
עוגיות אוראו
אופן ההכנה:
1. מחממים במיקרו שוקולד מריר וחמאה וממיסים היטב
2.מוסיפים סוכר ומערבבים, מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומערבבים, מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים היטב
3. יוצקים מעט מהבלילה על תחתית הבצק, מסדרים מעל שלישיות שוקולד בלונדי מ 100 גר' הבלונדי שיש לנו ובין שורה לשורה מניחים עוגיית אוראו
4. מעל יוצרים עוד מבלילת השוקולד והביצים עד לכיסוי
5. ממיסים 50 גר' שוקולד בלונדי ומעבירים לשקית זילוף
6. יוצרים קישוטים כפי שמודגם בסרטון.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד ששיפוד יוצא יבש