סיר של השמחות, גם בנראות וגם בטעם
חומרים לממולאים:
עגבניות מרוקנות מתוכן
קישואים מרוקנים
גמבה
פראסה שפתחנו אותה כפי שמודגם בסרטון
תפוח אדמה מרוקן
למילוי:
בשר טחון עם שומן כבש (לא לוותר על שומן הכבש, זה עושה את כל ההבדל)
בצל קצוץ
כוס וחצי אורז מבושל חצי בישול
(מבשלים עם כוס ו 3/4 מים, מעט שמן וכף שטוחה מלח)
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
לרוטב:
בצל קצוץ
2 כפות גדושות רסק עגבניות
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות אבקת מרק עוף
מלח
פלפל שחור
מים לכיסוי
אופן הכנת הממולאים:
1. מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים בשר ושומן כבש ומטגנים עד שהבשר מאפיר
2. מוסיפים תבלינים ומערבבים (צריך לזכור לשים מספיק תבלינים מכיוון שמוסיפים לבשר את האורז)
3. מערבבים את האורז עם הבשר ומוסיפים תבלינים במידת הצורך.
4. ממלאים את הירקות (לא לדחוס חזר את המילוי ולא למלא עד הסוף, האורז ממשיך להתנפח בבישול)
5. בשלב הזה ניתן להקפיא ולהוציא במידת הצורך ואפשר גם להכין רוטב ולבשל.
אופן הכנת הרוטב:
1. מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים.
2. מוסיפים תבלינים ומטגנים.
3. מוסיפים מים ומבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה.
4. מנמיכים את האש ומבשלים כ 15 דק' להסמכת הרוטב.
5. מוסיפים את הממולאים ומבשלים כ 20 דק' או עד שהרוטב מסמיך