חומרים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
5 כפות סולת
8 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים
כף מלח
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
- במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, סוכר, סולת ושמרים
- מוסיפים מים ומערבבים היטב עד שאין גושים
- מוסיפים מלח ומערבבים עוד קצת
- עוטפים בניילון נצמד ומשאירים ל 20 דק' מנוחה
- מרססים מחבת קרה בשמן ומנגבים את השמן עם נייר מגבת
- בעוד המחבת קרה לגמרי ולא על האש, יוצקים מהבלילה לתוך המחבת ומפזרים את הבלילה שתכסה את כל המחבת ומניחים על הגז הכי גדול על אש נמוכה וממתינים עד שנוצרים חורים בפיתה ושהפיתה כבר לא בצקית
- החלק של הפיתה אמור להזהיב מעט
- מניחים את הפיתות על גבי מגבת נקיה עד לצינון מלא
- בכל פעם לפני שמוסיפים מבלילת הבצק למחבת, חובה לקרר את המחבת תחת ברז מים קירור מלא, לייבש אותה ולרסס שוב בשמן ולנגב את שאריות השמן ואז לצקת שוב מהבלילה וכו' וכו'
- שומרים בתוך שקית
