חומרים:
420 גר' קמח
300 גר' סוכר
480 גר' מים
480 גר' חלב
כף תמצית וניל
90 גר' שמן
חומרים למלית הגבינה:
500 גר' גבינה 5%
50 גר' סוכר
40 גר' איסטינט פודינג וניל
100 גר' צימוקים
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד ומעבירים לשקית זילוף
חומרים לרוטב תות שדה:
250 גר' תותים מרוסקים במעבד מזון
250 גר' סוכר
אופן הכנת רוטב התותים
מבשלים יחד עד שמסמיך מעט
יוצקים על גבי הבלינצ'ס
אופן ההכנה:
- מערבבים קמח וסוכר
- מוסיפים חלב, תמצית וניל, שמן ומים ומערבבים
- משמנים מחבת ושופכים מעט מהבלילה ומפזרים לעלה דק
- מטגנים משני הצדדים וממלאים במלית הגבינה ומגלגלים
- מכניסים את המלית לשקית זילוף ומזלפים פס לרוחב העלה בחלק הצמוד אלינו
- סוגרים את הצד השמאלי של העלה וגם את הצד הימני (כמו שסוגרים סיגרים) ומגלגלים
- יוצקים מעל מעט רוטב תות שדה ואוכלים