חומרים:
כף שמרים יבשים
קילו קמח
כף סוכר
כף מלח
חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן
4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים
למילוי מעל:
בצל מטוגן בשמן זית עם מעט רוזמרין
רצועות גמבה מטוגנות
פרוסות חציל מטוגנות (לאחר שהמלחנו והוצאנו מרירות)
פרוסות קישואים מטוגנות
עגבניות שרי
אופן ההכנה:
- במיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים
- מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק'
- מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
- מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כחצי שעה 40 דק'
- יוצרים כדורים חלקים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים שוב
- מועכים באמצעות כף היד את כדורי הבצק שתפחו ומטפיחים עוד כ 20 דק'
- מורחים שמן זית ומניחים מעל מעט מכל ירק שטיגנו מראש
- אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב