olamatokonline.com

מרק לקוסקוס

את המרק לקוסקוס הזה אני לא מחליפה

זה מיקס של המתכון של חמותי היקרה והמתכון של גיסתי המושלמת

חמותי בדרך כלל מכינה לנו את הקוסקוס (כי בואו כמה שאני לא אנסה אני לא אגיע לרמת הקוסקוס שלה) ואני מכינה את המרק

בנוסף אני מאוד מאוד אוהבת לאכול לצד המרק במקום את הכנפיים של המרק מפרום

אז אני אוכלת קוסקוס, ירקות מהמרק ולצד זה חתיכת מפרום ויש לי פה מיקס של הביוקר

חומרים:

חב' כנפיים

בצל קצוץ

מעט סלרי עלים

4 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לרבעים

חצי דלעת חתוכה לקוביות גדולות

חצי דלורית חתוכה לחתיכות גדולות

3 גזרים גדולים חתוכים לחתיכות גדולות

3 קישואים חתוכים לקוביות גדולות

(אפשר להוסיף גרגירי חומוס)

2 כפות גדושות רסק עגבניות

2 כפות גדושות מאוד אבקת מרק עוף

כף גדושה פפריקה מתוקה

מעט ראס אל חנות

כרבע כפית קינמון

מלח

מים לכיסוי

אופן ההכנה:

  1. מטגנים בצל לשקיפות
  2. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים לפתיחת טעמים
  3. מוסיפים תבלינים ומטגנים לפתיחת טעמים
  4. מוסיפים מים בנדיבות ומגיעים לרתיחה
  5. מוסיפים את כל הירקות חוץ מהדלעת ואת הכנפיים ומבשלים
  6. כמעט בסיום הבישול כאשר הירקות מתחילים להתרכך מוסיפים את הדלעת (היא מתרככת מהר ואנו רוצים למנוע התפרקות שלה במרק ולכן נוסיף אותה בסוף) מבשלים עד שהדלעת מתרככת.
מרק לקוסקוס