מקרוד

את העוגיות המושלמות הללו לא הכרתי עד התחתנתי עם יניב

כל פורים הוא היה נוסע לחמותי כדי לקבל ממנה משלוח מנות מלא בעוגיות ותמיד מהעוגיה הזו היא הייתה שמה לו המון

עוגייה כל כך טעימה, אמלה

אז קבלו את המתכון של חמותי תתכוננו להתמכר

(חמותי מוסיפה גם פלפל שחור, אני בוחרת לוותר עליו

חומרים לבצק:

1 קילו סולת פחות כוס

1 כוס קמח

1 כפית קינמון

2 כפות סוכר

גרידת תפוז

כוס וחצי שמן

כוס וחצי מים פושרים

מעט מלח

אופן הכנת הבצק:

1. לשים את כל חומרי הבצק ועוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד למנוחה.

חומרים למלית:

חצי קילו תמרים בוואקום נקיים מעוקץ

1 ממרח תמרים

2 כפות שמן

גרידת לימון

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל חומרי המלית למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים היטב כדי לפתוח  את המסה מכיוון שהיא ממש דביקה.

חומרים לסירופ:

2 כוסות סוכר

2 כוסות מים

מעט מיץ לימון

אופן הכנת הסירופ:

1. מרתיחים את כל החומרים יחד, כאשר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שמסמיך מעט.                                                                                                                                                                                                             

אופן הכנת העוגיות:

1. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים, כל חלק מרדדים לעלה.
2. מורחים על כל אלה מהמלית (הבצק יכול להיקרע וזה בסדר
3. מגלגלים כל עלה ממולא במלית לכדי רולדה
4. פורסים את הרולדה לפרוסות
5. מניחים כל פרוסה על משטח העבודה ומועכים עם כרית כף היד כדי לדקק את העוגיות
6. לחמם בסיר שמן עמוק ולטגן את העוגיות.
7. להוציא את העוגיות מהשמן ולשים במסננת ולאחר מכן לטבול בסירופ ולזלול