פיצות
פיצה
הילדים שלי (וגם אני) מכורים למאפים
אם זה מלאווח, ג'חנון, פיצות, פוקאצ'ות וכו'
קניתי טאבון במיוחד כדי להכין להם פיצות מושחתות אבל כמובן שאפשר להכין גם בתנור
חומרים לבצק:
1 ק"ג קמח
כף שמרים יבשים
חצי כף סוכר
כף מלח
חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן
4 כוסות חד פעמי לשתיה קרה מים
אופן הכנת הבצק:
במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר
מוסיפים מים ושמן ולשים עוד כ 5 דק
מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לחצי שעה עד הכפלת הנפח
חומרים לרוטב:
10 עגביות גדולות קלופות וחתוכות קוביות (אפשר במקום עגבניות מרוסקות)
3 שיני שום גדולות כתושות
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור
מעט אורגנו
וחתיכות בזיליקום טרי
מעט מים
גבינה צהובה לפיזור
תוספות כפי שאוהבים: זיתים, פטריות, בצל, תירס ועוד
אופן ההכנה:
מבשלים את העגבניות היטב
מוסיפים את השום והתבלינים וממשיכים בבישול
אם מתייבש בתחתית ניתן להוסיף מעט מים ולהמשיך בבישול
לצנן
הכנת הפיצות:
מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל הרצוי (אפשר לעשות אישי אפשר לעשות משפחתי
מרדדים כל חלק לעיגול ומניחים על רשת פיצה או מגש ומתפיחים מעט
מורחים מהרוטב בנדיבות
מעל מפזרים גבינה צהובה ומעל מפזרים תוספות ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
