עוגת נפוליאון
חומרים: בצק עליך חותוך לגודל התבנית שאיתה אנחנו עובדים עושים 3 עלים חומרים לקרם דיפלומט: 240 מ"ל חלב כפית תמצית וניל 3 חלמונים 88 גר' סוכר 2 סוכר וניל 23 גר' קורנפלור 25 גר' חמאה בטמפ' החדר 375 גר' קצפת צמחית (היא מחזיקה יותר יציב את הקרם) אופן ההכנה: בתבנית מרופדת בנייר אפיה […]
קיצ'רי
חומרים: ספל אורז ספל וחצי מים רותחים שמן בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות כף רסק עגבניות ספל עדשים כתומות מלח פלפל שחור כורכום כמון אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים שום ומטגנים מעט, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים מעט מוסיפים תבלינים, מערבבים ומטגנים מעט לפתיחת טעמים מוסיפים אורז ומערבבים היטב מוסיפים את המים והעדשים […]
מרק אפונה
חומרים: בצל קצוץ אפונה יבשה שהשרינו לילה במים עם סודה לשתיה \גזר מגורד גס קישוא מגורד גס אבקת מרק עוף מלח פלפל שחור כמון מים אופן ההכנהף מטגנים בל לשיקופת מוסיפים מים, אפונה, גזר, קישוא ותבלינים ומבשלים עד שהאפונה מתרככת (עדיף לבשל בסיר לחץ) כאשר מתבשל מעבירים למעבד מזון וטוחנים ומחזירים לסיר לבישול נוסף […]
תפוחי אדמה בעשבי תיבול
חומרים 4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים פפריקה מתוקה מלח אורגנו מעט רוזמרין טרי 2 שיני שום גדולות כתושות שמן זית אופן ההכנה: מניחים את תפוחי האדמה בתבנית יוצקים מעל שמן זית ותבלינים קוצצים קצץ את הרוזמרין מוסיפים את השום הכתוש ומעבבים היטב אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות
רוטב פסטו
חומרים: 100 גר' עלי בזיליקום טרי 3 שיני שום גדולות כתושות 80 גר' שמן זית כף מים 20 גר' אגוזי מלך רבע כפית סוכר מעט מלח אופן ההכנה: לטחון הכל במעבד מזון למרקם חלק
מרק תירס
חומרים: 2 קופסאות תירס מסוננות מנוזלים 2 בצלים קצוצים 2 שיני שום גדולות כתושות 3 גזרים מגורדים גס 4 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים רותחים חצי כף קמח חצי כף קורנפלור מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים שום ומטגנים מעט. טוחנים מעט את התירס (לא טחינה חלקה) מערבבים […]
בורקס במילוי תפוח אדמה וחזה עוף
חומרים: חזה עוף חתוך לרצועות 2 בצלים גדולים חצויים ופרוסים 3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה תבלין שווארמה מלח פלפל שחור אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות מוסיפים את חזה העוף ומטגנים עד שמלבין מוסיפים את תפוח האדמה והתבלינים ומערבבים היטב מסירים מהאש ממלאים בצק עלים, מגלגלים, מורחים בביצה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש […]
בורקיטוס בשר
חומרים לבצק: חצי קילו קמח חצי כוס שמן חצי כף מלח כף סוכר כף מיונז 2 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן הכנת הבצק: מערבבים קמח, סוכר ומלח מוסיפים מיונז, שמן ומים ולשים היטב מניחים בצד עד שהבשר מוכן חומרים לבשר: חצי קילו בשר טחון מעט שומן כבש בצל קצוץ שן שום כתושה […]
אורז אסייתי מטוגן עם ירקות
חומרים: 2 כוסות אורז 3 כוסות מים בצל גדול חצוי ופרוס 3 שיני שום גדולות כתושות גבעול כרפס חתוך לרצועות קטנות קופסת תירס גמדי שחתכנו לטבעות שימורים תירס מסונן מהמים חב' פטריות שמפניון טריות פרוסות 2 גזרים מגורדים גס חצי שקית אפונה קפואה שמן שומשום חצי כוס רוטב סויה לפיזור: בוטנים קלויים וטחונים בצל ירוק […]
אורז בתוספת שמיר ותירס
חומרים: 2 כוסות אורז 3 כוסות מים שמן כף מלח חופן שמיר קצוץ דק 1 קופסת שימורים תירס מסוננת מנוזלים אופן ההכנה: מרתיחים מים בסיר עם שמן ומלח כאשר רותח מוסיפים את האורז התירס והשמיר ומרתיחים על אש גבוהה עד שהנוזלים מעט נספגים מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דק
