פרייד צ'יקן ברוטב צ'ילי
חומרים: *לפי כוסות חד"פ לשתיה חמה כנפיים נקיות ושטופות חצי כוס צ'ילי מתוק חצי כוס רוטב סויה 10 שיני שום כתושות רבע כוס דבש מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה מעט מים קמח לציפוי הכנפיים אופן ההכנה: בקערה שמים את כל חומרי הגלם למעט הקמח ומערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר ללילה לספיגת טעמים […]
בראוניז שוקולד חלב, שוקולד בלונדי, אוראו ונגיעות שוקולד לבן אוראו
חומרים לבצק פריך: 60 גר' סוכר 70 גר' קמח 60 גר' חמאה מומסת אופן הכנת הבצק: מערבבים את כל חומרי הגלם היטב משטחים על תחתיתי של מגש חד פעמי גדול (לא ענק) אופים בתנור שחום מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב מעט חומרים לבראוניז: 200 גר' חמאה 400 גר' שוקולד חלב כפית תמצית וניל […]
צלי בשר עם תפוחי אדמה
צלי בשר עם תפוחי אדמה חומרים: 2 בצלים קצוצים צלי בשר מס' 8 או מס' 5 פרוסים שבישלנו בסיר לחץ (את מי הבישול לשמור) פלפל שחור 6 שיני שום כתושות כף פפריקה מתוקה כף כמון 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף מעט מלח קופסא קטנה רסק עגבניות שמן מים רותחים פרוסות תפוחי אדמה אופן ההכנה:
קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה
קציצות עוף עם אפונה ותפוח אדמה חומרים לקציצות: בצל מגורד וסחוט מנוזלים קישוא מגורד מסחוט מנוזלים 500 גר' בשר עוף טחון כוסברה קצוצה פפריקה מתוקה ראס אל חנות מלח אופן הכנת הקציצות: חומרים לרוטב: בצל קצוץ תפוח אדמה קוביות אפונה קפואה כורכום אבקת מרק עוף מלח מים לכיסוי שמיר אופן הכנת הרוטב:
מופלטה
מופלטה חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן כף מלח 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן ההכנה:
תוספת חגיגית לאורז
תוספת חגיגית לאורז חומרים: בצל חתוך לחצי ופרוס כרישה פרוסה דק חצי כוס צימוקים בהירים 3 כפות גרעיני חמניה קלויים חצי כוס חמוציות יבשות חצי כוס משמש מיובש חתוך לקוביות קטנות 3 כפות גרעיני דלעת קלויים 2 כפות שומשום שקלינו על מחבת 3 כפות שקדים פרוסים קלויים 3 כפות סילאן 2 כפות צ'ילי מתוק אופן […]
שקיקי פילו במילוי פרגיות
חומרים: בצל קצוץ 5 שיני שום גדולות קצוצות 300 גר' פרגית קוצה קטן קטן מעט מלח מעט קינמון מעט אגוז מוסקט צרור פטרוזליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה 3 כפות דבש 6 תמרים קצוצים לקוביות קטנות דפי פילו אופן הכנת הפרגיות: חומרים לרוטב: כוס טחינה חצי כוס מים 3 כפות דבש 3 כפות סילאן 2 שיני […]
שווארמה
חומרים: קילו פרגיות שומן כבש מלח פלפח שחור פפריקה מתוקה כמון כורכום גריל עוף תבלין על האש אבקת שום שמן זית אופן ההכנה:
קרם בוואריה
חומרים: בסקוטים לשונות חתול שלב 1: 28 גר' ג'לטין 120 מ"ל מים אופן ההכנה: שלב 2 קרם פטיסייר: 6 חלמונים 20 גר' קורנפלור 150 גר' סוכר 2 סוכר וניל 480 גר' חלב אופן ההכנה: שלב 3 (מרנג): 6 חלבונים 100 גר' סוכר אופן ההכנה: שלב 4: 500 מ"ל שמנת מתוקה אופן ההכנה:
קרואסון שוקולד
חומרים לבצק: קילו קמח כוס סוכר כף שמרים 2 ספלים מים חמימים 200 גר' חמאה ממוסת כוס שמן 2 ביצים אופן ההכנה: חומרים למלית: מקלות שוקולד שרוכשים מחנויות מתמחות אופן ההכנה: לסירופ הסוכר: חומרים: 2 ספלים סוכר ¾ כוס מים שפריץ לימון כף מי ורדים אופן ההכנה: