"סוכריות" פילו במילוי סלומון ופסטו
חומרים: רוטב פסטו פילה סלומון קפוא למחצה וחתוך לקוביות בצק פילו מעט מלח שמן זית ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: משרים את הדגים ברוטב הפסטו ללילה. מסדרים את חתיכות הדג על מגש מרופד בנייר אפיה ואופים 15 דק' בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. חותכים מלבנים בגודל רצוי מדפי הפילו (שיהיו יותר גדולים מריבועי […]
לחמניות המבורגר רכות
חומרים: כל המתכון נמדד לפי כוסות חד"פ לשתיה קרה קילו קמח לפוקאצ'ות כף שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס שמן 2 ביצים M כף חומץ כף מלח 3 כוסות מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה נערבב קמח, שמרים וסוכר נוסיף שמן, ביצים, חומץ ומים ונלוש כ 5 דק' נוסיף מלח […]
כדורי ספינג' במילוי ריבת חלב
חומרים: קילו קמח 100 גר' סוכר 2 סוכר וניל חצי כפית מלח 800 גר' מים ריבת חלב למילוי אופן ההכנה: מערבבים קמח ושמרים ומערבבים, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים שוב מוסיפים מים ומערבבים לאיחוד לבצק דביק מאוד מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח בידיים משומנות יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן חם מאוד עד שמזהיב מוציאים מהשמן ומצננים […]
עוגת וניל משגעת
חומרים: כל כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים 1 ושליש כוסות קמח כפית אבקת אפיה 3 כפות גדושות איסטינט פודינג וניל כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מקציפים ביצים שלמות ומוסיפים בהדרגה סוכר מערבבים בכלי קמח, איסטינט פודינג, ואבקת אפיה בכלי אחר מערבבים שמן, […]
עוגת וניל קינמון
חומרים: 4 ביצים 250 גר' סוכר 200 גר' שמן 250 מ"ל שמנת מתוקה כפית גדושה קינמון 1 אבקת אפיה כפית סודה לשתיה 280 גר' קמח 1 חב' איסטינט פודינג וניל כפית תמצית וניל אופן ההכנה 1. במיקסר מקציפים ביצים ומוסיפים סוכר בהדרגה עד שנוצר קצף תפוח ובהיר 2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן […]
עוגת קינמון ושמנת
חומרים: 3 ביצים 200 גר' סוכר 2 כוסות קמח אבקת אפיה 120 מ"ל שמן 250 מ"ל שמנת מתוקה כפית גדושה קינמון כף ליקר קפה (לא חובה) כפית תמצית וניל אופן ההכנה: מקציפים ביצים ומוסיפים בהדרגה סוכר לקבלת קצף תפוח ומבריך בכלי מערבבים קמח, אבקת אפיה וקינמון בכלי אחר שמים שמן, שמנת מתוקה, ליקר קפה […]
חלות לשבת
כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים כף סוכר כף מלח חצי כוס שמן 4 כוסות מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, סוכר ושמרים. מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מתפיחים עד […]
חלות ללא שמן
חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף שמרים כף סוכר 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, גלוטן שמרים וסוכר. מוסיפים מים ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מכסים ומתפיחים. יוצרים צורות ומתפיחים שוב מורחים ביצה ומפזרים שומשום ואופים בתנור […]
עוף בתנור
חומרים: עוף 5 שיני שום כתושות כף גדושה אבקת שום כף פפריקה מתוקה מלח פלפל שחור כף גריל עוף שמן זית אופן ההכנה: מערבבים את העוף עם הבלינים ומסדרים במגש מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
מלבי פרווה
חומרים: 2 ליטר מים 500 מ"ל קצפת צמחית 2 כפות מי ורדים 180 גר' סוכר 166 גר' קורנפלור תוספות: קוקוס סירופ מלבי אגוזי ברס אופן ההכנה: מרתיחים 2 ליטר מים פחות כוס, מוסיפים קצפת צמחית, מי ורדים וסוכר ומגיעים לרתיחה בכלי שמים כוס מים וקורנפלור ומערבבים טוב שלא יהיו גושים. כאשר המים בסיר […]