לחם שום כמו בפיצרייה
חומרים לבצק: קילו קמח כף סוכר כף שמרים כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן הכנת הבצק: במיקסר עם וו לישה מערבבים מים, סוכר ושמרים ומניחים למנוחה של רבע שעה מוסיפים קמח ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מכסים ומתפיחים עד הכפלת […]
לחמניות בצל
חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף מלח כף סוכר חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים קרים כוס חד"פ לשתיה קרה שבבי בצל יבש אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, סוכר ושמרים מוסיפים מים ושמן ולשים לבצק במשך כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' […]
בורקס טורקי במילוי תפוח אדמה
חומרים לבצק קילו קמח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף סוכר כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]
לחוח תימני אסלי
חומרים: קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר 5 כפות סולת 8 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים כף מלח תרסיס שמן אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, סוכר, סולת ושמרים מוסיפים מים ומערבבים היטב עד שאין גושים מוסיפים מלח ומערבבים עוד קצת עוטפים בניילון נצמד ומשאירים ל 20 דק' מנוחה […]
לחמניות כוסמין מלא
חומרים: קילו קמח כוסמין 2 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר 2 כפות דבש כף מלח חצי כוס שמן ביצה L + חלמון אחד 550 מ"ל מים ביצה לציפוי קווארק לציפוי אופן ההכנה במיקס עם וו גיטרה מערבבים קמח, שמרים וסוכר מוסיפים ביצה + חלמון, דבש, שמן ומים ולשים לבצק חלק מוסיפים מלח ולשים […]
בייגלה
חומרים: קילו קמח לפוקאצ'ות כף מלח כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר כף גלוטן 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, גלוטן ואבקת חלב מוסיפים מים ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מכסים ומתפיחים כ 40 דק' יוצרים צורות ומניחים על […]
לחם שום דקיק
חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, סוכר ושמרים מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד כ 2 דק מתפיחים כ 40 דק' חותכים לכדורים בגודל הרצוי […]
לחמניות ארוכות
חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים 1 ביצה כף סוכר כף מלח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר מוסיפים מים וביצה ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד כ 2 דק מתפיחים כ 40 דק' יוצרים כדורים […]
טורטיות
חומרים: קילו קמח כפית שמרים כף סוכר רבע כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף מלח אופן ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים כ 2 דק' מוצרים עיגולים במשקל של 50 גר' ומניחים על השיש מכוסה […]
בייגלה זעתר
חומרים: 1 קילו קמח כף סוכר כף שמרים כף גלוטן 6 כפות שמן זית 3 כפות אבקת חלב מהדרין 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים זעתר שמן זית למריחה אופן ההכנה: מערבבים קמח, סוכר, שמרים, גלוטן ואבקת חלב במיקסר עם וו לישה מוסיפים שמן ומים ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד כ […]