בורקס טורקי במילוי תפוח אדמה וגבינה
חומרים לבצק קילו קמח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף סוכר כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]
בורקס טורקי במילוי גבינה
חומרים לבצק קילו קמח 4 וחצי כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף סוכר כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]
בורקס טורקי במילוי גבינות וחציל
חומרים לבצק קילו קמח 80 גר' חומץ 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף מלח אופן ההכנה: לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק' מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר' שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה) לפתוח את הבצק על משטח משומן […]
עוגת שמרים במילוי פיסטוק
חומרים: חצי קילו קמח חצי כף גלוטן 1 ביצה 1 חלמון 141 גר' סוכר 130 גר' שמן 380 גר' חלב ביצה למריחה למילוי: מלית פיסטוק 150 גר' פיסטוק קלוף, קלוי וגרוס גס חומרים לסירופ סוכר: כוס סוכר חצי כוס מים שפריץ מלימון מרתיחים הכל עד שמסמיך מעט אופן ההכנה: במיקסר עם וו […]
חצ'פורי
חומרים לבצק: קילו קמח כף מלח 2 כפות חומץ כף סוכר חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים חומרים למלית: 400 גר' גבינה צהובה 400 גר' גבינה בולגרית 400 גר' גבינת מוצרלה 2 גבינת נפוליאון בטעם טבעי 4 כפות קמח 4 ביצים מלח לפיזור פלפל שחור לפיזור קוביות […]
פיצה מזונות
חומרים לבצק: קילו קמח כף שמרים יבשים 8 כפות סוכר 100 גר' חמאה מומסת 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה חלב כף מלח אופן הכנת הבצק: שמים קמח, שמרים וסוכר במיקסר עם וו לישה ומערבבים מוסיפים חמאה וחלב ולשים כ 5 דק' מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק' מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח […]
קיש פטריות
חומרים לבצק: 200 גר' קמח חצי כפית מלח 100 גר' חמאה רבע כפית סוכר ביצה כף מים מעט פלפל שחור מעט פפריקה מתוקה אופן הכנת הבצק: לשים במיקסר עם וו גיטרה את כל חומרי הבצק משטחים בתוך תבנית, יוצקים חורים בתחתית הבצק עם מזלג מניחים מעל נייר אפיה ומעל משקולות ואופים חצי אפיה באפיה […]
לחמניות חמאה, שום ובזיליקום
חומרים: קילו קמח כף שמרים כף סוכר 100 גר' חמאה מומסת 3 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף מלח למריחה: 75 גר' חמאה מומסת 4 שיני שום כתושות מעט מלח חופן בזיליקום טרי קצוץ דק אופן הכנת הלחמניות: 1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים 2. מוסיפים חמאה ומים ולשים כ 5 […]
פיצה רוזה
חומרים לבצק: קילו קמח כף סוכר כף שמרים יבשים 100 גר' חמאה מומסת 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים כף מלח חומרים לרוטב: מטבוחה: 10-13 עגבניות גדולות קלופות וקצוצות סוכר מלח 7-8 שיני שום כתושות כף פפריקה מתוקה 3/4 כוס שמן * לא משתמשים בכל כמות המטבוחה אלא רק בחלק, את מה שנותר אפשר לשים […]
קלצונה חצילים
חומרים לבצק: 500 גר' קמח 200 גר' מים 2 כפות שמן זית 1 כף סוכר 1 וחצי כפיות מלח 1 כף שמרים יבשים 1 ביצה למריחה חומרים למילוי: 2 חצילים קלויים 150 גבינה פטה מפוררת מלח פלפל שחור 2 כפות רסק עגבניות 1 בצל קצוץ 3 עגבניות חתוכות לקוביות חצי כוס מים מעט מלח מעט […]