קציצות טונה ברוטב מזרחי
חומרים לקציצות: 3 קופסאות טונה בשמנת מסוננות וסחוטות היטב 3 פרוסות לחם שהרטבנו וסחטנו היטב – להכניס לתוך חיתול בד ולסחוט היטב מכל הנוזלים חצי כוס פירורי לחם מוזהבים 10 שיני שום גדולות צרור כוסברה מלח פלפל שחור 2 ביצים S כף אבקת מרק עוף אופן הכנת הקציצות: טוחנים הכל היטב במעבד מזון יוצרים קציצות […]
דניס ברוטב מרוקאי חריף
חומרים: פילה דג דניס נקי חצי כוס שמן זית 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף כף שטוחה כורכום כף תבלין לדגים חצי ראש שום כתוש חב' חומוס גרגירים 3 גמבות פרוסות פלפל ירוק חריף פלפל אדום חריף מלח פלפל שחור צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה: בסיר רחב שוליים שמים […]
דג טונה עם גמבה ברוטב מרוקאי
חומרים: דג טונה 8 שיני שום קלופות וגדולות 2 גמבות אדומות חתוכות רצועות צרור כוסברה קצוצה חצי כוס שמן זית 2 כפות פפריקה מתוקה מעושנת כפית פפריקה חריפה 2 כפות אבקת מרק עוף כף כורכום מעט כמון 2 פלפל ירוק חריף מעט מלח אופן ההכנה: בסיר רחב שוליים שמים שמן ותבלינים ומטגנים עד לפתיחת […]
דג טונה בתוספת חומוס וגמבות
חומרים: נתחי דג טונה חצי ראש שום מפורק לשיניים וקלוף כוס שמן זית 2 קופסאות שימורים גרגירי חומוס מסוננים מנוזלים 2 גמבות חתוכות לרצועות 2 פלפלים ירוקים חריפים 1 פלפל אדום חריף צרור כוסברה קצוצה מים לכיסוי 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף 2 כפות פפריקה מתוקה כפית פפריקה חריפה פלפל שחור מעט מלח כף […]
"סוכריות" פילו במילוי סלומון ופסטו
חומרים: רוטב פסטו פילה סלומון קפוא למחצה וחתוך לקוביות בצק פילו מעט מלח שמן זית ביצה למריחה שומשום לפיזור אופן ההכנה: משרים את הדגים ברוטב הפסטו ללילה. מסדרים את חתיכות הדג על מגש מרופד בנייר אפיה ואופים 15 דק' בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. חותכים מלבנים בגודל רצוי מדפי הפילו (שיהיו יותר גדולים מריבועי […]
דג ברמונדי מטוגן
חומרים: פילה דג ברמונדי (אפשר כל סוג של דג למעט דג סלומון וטונה) לציפוי: פירורי לחם תבלין לדגים של תבליני מיימון פפריקה מתוקה קארי כמון מלח פלפל שחור ביצה לטבילה אופן ההכנה: משרים את הדג במים עם לימון להוצאת טעמים חזקים של ים שוטפים את הדג, טובלים אותו בביצה מערבבים את התבלינים עם […]
נתחי דג סלומון בתנור
חומרים: נתחי דג סלומון חצי ראש שום כתוש צרור כוסברה קצוצה חצי כוס חד"פ לשתיה חמה שמן זית חצי כף פפריקה מתוקה מלח חצי כף כמון 2 כפות תבלין דגים של תבליני מיימון אופן ההכנה: מערבבים יחד את הכוסברה הקצוצה, השום הכתוש, השמן והתבלינים. מניחים את נתחי הדג על גבי תבנית, מעל מניחים מהבלילה בנדיבות […]
דג סלומון אפוי ברוטב סויה ודבש
חומרים: נתחי פילה סלומון חצי כוס סוכר רבע כוס רוטב סויה רבע כוס מים 3 שיני שום כתושות 2 כפות דבש כף רוטב צ'ילי מתוק אופן ההכנה: מבשלים יחד סוכר, מים ורוטב סויה עד שמעט מסמיך מוסיפים שום, דבש, רוטב צ'ילי מתוק, ופלפל שחור וממשיכים לבשל מעט מניחים פרוסות דג בתבנית מרופדת בנייר אפיה […]
דג סלומון ברוטב אדום חריף
חומרים: פילה דג סלמון טרי פרוס שמן 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה מעושנת 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף כף שטוחה כורכום (מלח במידת הצורך מכיוון שאבקת מרק מלוחה) 2 פלפלים חריפים חצי ראש שום קלוף שיניים שלמות צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה: 1. מטגנים את התבלינים לפתיחת טעמים 2. מוסיפים מים לכיסוי הדגים (אני […]
דג סלמון ברוטב מרוקאי
דג סלמון ברוטב מרוקאי חומרים: פילה דג סלמון פרוס חצי כוס שמן זית 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף כף שטוחה כורכום 10 שיני שום כתושות פלפל ירוק חריף צרור כוסברה מעט מלח לפי הצורך אופן ההכנה: