חיתוכיות קפה ואגוזים
חומרים: 175 גר' אגוזי מלך טחונים דק 175 גר' אגוזי לוז קלויים, קלופים וטחונים דק 270 גר' אבקת סוכר 4 חלבונים כפית וחצי נס קפה מעורבב עם 2 כפות חלב 1 סוכר וניל כפית תמצית וניל אופן ההכנה: בבן מארי מחממים אבקת סוכר, חלבונים, נס עם חלב סוכר וניל ותמצית וניל תוך כדי ערבוב […]
עוגיות אמסטרדם פיסטוק
חומרים: 350 גר' קמח 200 גר' חמאה בטמפ' החדר 220 גר' סוכר כפית תמצית וניל ביצה אבקת אפיה כף מחית פיסטוק חצי כפית סודה לשתיה 50 גר' פיסטוק קלוי גרוס חופן מטבעות שוקולד לבן למילוי: שוקולד לבן מחית פיסטוק לציפוי מעט שוקולד לבן מומס פיסטוקים קצוצים אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה נערבב חמאה […]
מגולגלות תמרים ואגוזים
חומרים: 850 גר' קמח 1 אבקת אפיה 2 סוכר וניל 200 גר' מרגרינה מומסת 240 מ"ל שמן 240 מ"ל מים למילוי: חב' תמרים בוואקום חב' ממרח תמרים בקופסא חצי כפית קינמון שברי אגוזי מלך אופן ההכנה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים קמח, אבקת אפיה וסוכר וניל מוסיפים מרגרינה, שמן ומים ומערבבים לבצק מושלם […]
מגולגלות פררו רושה
חומרים: 100 גר' חמאה בטמפ' החדר 2 כפות אבקת סוכר 2 סוכר וניל 120 מ"ל מיץ תפוזים/שמנת מתוקה 100 מ"ל שמן 1 אבקת אפיה פקק תמצית וניל 410 גר' קמח 20 גר' איסטינט פודינג בטעם וניל למילוי: 1 ממרח פררו רושה אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד חמאה, אבקת סוכר וסוכר וניל. […]
עוגיות אמסטרדם במילוי שוקולד בלונדי
חומרים: 210 גר' קמח 50 גר' קקאו חצי כפית סודה לשתיה 1 ביצה 1 א. אפיה 150 גר' בטמפ' החדר 200 גר' סוכר 100 גר' מטבעות שוקולד חלב 4 חפיסות שוקולד בלונדי למילוי אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים סוכר וחמאה. 2. מוסיפים ביצה ומערבבים. 3. מוסיפים קמח, קקאו, שוקולד חלב (לא […]
עוגיות טחינה
חומרים: 200 גר' חמאה 200 גר' סוכר 2 סוכר וניל 320 גר' טחינה גולמית 400 גר' קמח 1 אבקת אפיה אבקת סוכר לפיזור אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים סוכר, סוכר וניל וחמאה. 2. מוסיפים קמח, טחינה ואבקת אפיה ומערבבים. 3. יוצרים כדורים ומסדרים על מגש מרופד בניר אפיה במרווחים 4. אופים בתנור […]
בסקוטי אגוזי לוז ופסק זמן
חומרים: 140 גר' קמח 1 אבקת אפיה 60 גר' אגוזי לוז קלופים, קלויים וטחונים 90 גר' חמאה בטמפ' החדר 100 גר' סוכר חלמון כף שמנת מתוקה פקק תמצית וניל אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים יחד חמאה, סוכר ותמצית וניל. 2. מוסיפים ביצה ושמנת מתוקה ומערבבים. מוסיפים קמח, אבקת אפיה ואגוזים ומערבבים לקבלת […]
עוגיות שושנים
חומרים לבצק: 360 גר' קמח 1 אבקת אפיה 200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות 3 חלמונים כפית תמצית וניל 110 מ"ל חלב חומרים למילוי: 3 חלבונים 2 סוכר וניל 30 גר' איבטינט פודינג בטעם וניל/שוקולד/ריבת חלב/במבה אדומה אופן ההכנה: במיקסר מעבדים יחד קמח, חמאה ואבקת אפיה עד לקבלת בצק פירורי. מוסיפים חלמונים, חלב […]
עוגיות פאג' שוקולד ואוראו
חומרים: 200 גר שוקולד מריר מעט שמן 2 ביצים 140 גר סוכר 2 סוכר וניל מעט תמצית וניל 40 גר' קמח 150 גר' מטבעות שוקולד חלב/לבן שברי עוגיות אוראו אופן ההכנה: 1. ממיסים שוקולד עם מעט שמן בפולסים קצרים ומניחים בצד לצינון 2. מקציפים סוכר וסוכר וניל עם ביצים עד לקבלת קצף תפוח 3. מוסיפים […]
עוגיות שוקולד צ'יפס
חומרים: 175 גר' חמאה בטמפ' החדר חתוכה לקוביות 150 גר' סוכר 1 סוכר וניל 1 ביצה 1 חלמון 1 כפית תמצית וניל 245 גר' קמח 1 אבקת אפיה חצי כפית סודה לשתיה 220 גר' שוקולד צ'יפס של חב' מימונס אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה עם סוכר וסוכר וניל 2. מוסיפים ביצה, […]