סלט גמבה קלויה
חומרים: 6 פלפלים קלויים, קלופים וחתוכים לרצונות 2 שיני שום גדולות מלח חומץ מעט שמן מעט פפריקה מתוקה אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחד
סלט מרדומה
חומרים: 15 עגבניות גדולות קלופות וקצוצות 8 שיני שום גדולות כתושות כף פפריקה מתוקה כפית מלח פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות גמבה גדולה חתוכה לקוביות 3/4 כוס חד"פ לשתיה קרה שמן אופן ההכנה: מכניסים את כל החומרים לסיר ומבשלים כאשר רותח מנמיכים את האש ומבשלים כ 40 דק', לערבב מידי פעם כדי שלא ישרף
סלט חצילים ברוטב עגבניות
חומרים: חציל גדול קלוף חצוי לחצי וחתוך לקוביות, מומלח ומטוגן 4 שיני שום פרוסות כף רסק עגבניות חצי כוס מים מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה מעט אבקת מרק עוף מעט כמון אופן הככנה: במחבת שמים שמן וטגנים שום, מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים לפתיחת טעמים. מוסיפים תבלינים ומערבבים מוסיפים מים ומערבבים מוסיפים את החצילים ומערבבים […]
סלט גזר מרוקאי
חומרים: 4 גזרים גדולים קלופים, פרוסים ומבושלים (שישאר טיפה קריספי כזה, לא לבשל מידי) מעט שמן 2 שיני שום כתושות מעט פפריקה מתוקה מעט כמון מלח חומץ מעט פטרוזליה קצוצה אופן ההכנה: מסננים את המים מהגזר, מוסיפים שמן ושום ומטגנים כדקה. מוסיפים תבלינים וממשיכים לטגן עוד דקה בערך מסירים מהאש מוסיפים חומץ ופטרוזליה ומערבבים
סלט טורקי
חומרים: בצל קצוץ גמבה גדולה קוביות 4 שיני שום כתושות 3 עגבניות גדולות קלופות וחתוכות קוביות מעט שמן זית כפית גדושה פפריקה מתוקה חצי פלפל ירוק חריף טבעות מלח כף גדושה רסק עגבניות גבעול כולל העלים כרפס קצוץ כוס מים אופן ההכנה: מטגנים בצל לשקיפות מוסיפים שום ומטגנים מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים לפתיחת טעמים, […]
סלט טאז'ין
חומרים: 3 עגבניות קלופות וחתוכות ריבועים גמבה אדומה גמבה צהובה גמבה כתומה פלפל ירוק חריף טבעות 4 שיני שום גדולות כתושות מעט שמן מלח אופן ההכנה: לבשל את כל החומרים יחד, להגיע לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עד שמתרכך
סלט מטבוחה
חומרים: 20 עגבניות גדולות וקלופות וטחונות חצי כוס שמן פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות גסות כף שטוחה סוכר מלח כף פפריקה מתוקה 8 שיני שום גדולות כתושות אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים בסיר ולבשל, להגיע לרתיחה. להנמיך את האש ולבשל במשך שעה, מידי פעם לערבב כדי שלא ידבק לתחתית הסיר
סלט חצילים וגמבה מוחמצים
חומרים: חציל גדול חתוך לקוביות, מומלח ומטוגן עם הקליפה שן שום גדולה כתושה מעט פפריקה מתוקה גמבות קלויות על אש גלויה , קלופות וחתוכות קוביות מעט חומץ מלח אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים יחד
סלט קולסלאו
חומרים: כרוב לבן חתוך דק גזר גדול מגורד גס מלח פלפל שחור מיץ מחצי לימון כפית סוכר מיונז לפי הטעם אופן ההכנה: לערבב הכל יחד
סלט חצילים במיונז
חומרים: חציל גדול קלוי וקלוף שריסקנו שן שום גדולה כתושה מלח מיץ מחצי לימון מיונז לפי הטעם אופן ההכנה: לערבב הכל יחד
