החשבון שלי

החשבון שלי

חיפוש

חיפוש

חומרים לבצק

קילו קמח

80 גר' חומץ

4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים

כף מלח

אופן ההכנה:

1. לשים את כל חומרי הגלם יחד כ – 10 דק'
2. מחלקים לכדורים במשקל של 120 גר'
3. שמים במגש גדול מלא בשמן ועוטפים בניילון נצמד
4. משאירים במנוחה 4 שעות או לילה (עדיפות ללילה)
5. לפתוח את הבצק על משטח משומן מעט
6. למלא מילוי ולגלגל
7. ליצור את הצורה של הבורקס
8. למרוח בביצה ולפזר שומשום
9. לאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במצב סטטי עד שמזהיב

חומרים למילוי גבינות:

מסננים ללילה בתוך בד חיתול עד שמגיר את כל הנוזלים

גבינה לבנה 750 גר'

2 שמנת חמוצה

מעבירים לקערה ומוסיפים חבילת גבינה בולגרית שפוררנו ומערבבים

חומרים למילוי חציל וגבינות

קולים חציל גדול על הגז

מנקים מהקליפה וקוצצים אותו

מערבבים טוב עם 4 כפות גדושות מאוד של גבינה