חומרים לטופי:
150 גר' סוכר חום
2 סוכר וניל
100 מ"ל שמנת מתוקה
2 כפות דבש
20 גר' חמאה
אופן ההכנה:
- מבשלים הכל יחד ומידי פעם מערבבים עד שהטופי מוכן (נוצריות בועות גדולות)
- לאחר מכן לצנן לטמפ' החדר
חומרים לעוגה:
130 גר' חמאה
150 גר' סוכר
כפית תמצית וניל
4 ביצים
200 גר' שמנת חמוצה
רבע כפית קינמון
אופן ההכנה:
- מערבבים עם וו גיטרה חמאה, סוכר ווניל במשך כ 5 דק' במהירות גבוהה
- מוסיפים את הביציםבהדרגה וכל הזמן מנקים את דפנות הקערה בעזרת לקקן
- מוסיפים קמח, קינמון, אבקת אפיה ושמנת חמוצה לסירוגין
- ממשיכים להקציף במהירות גבוהה עד שהמסה תתפח מעט
- מחלקים את הבלילה ל2, בחלק אחד מוסיפים את הטופי ומערבבים לאיחוד
- יוצקים יוצקים את הבלילה ללא הטופי לשתי תבניות ומעל יוצקים את בלילת הטופי ומערבבים מעט
- אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות