חומרים:
1 בצל קצוץ
1 גמבה קוביות
2 עגבניות גדולות קלופות וקצוצות
2 שיני שום גדולות קצוצות
מעט שמן זית
כפית פפריקה מתוקה
מלח
כף רסק עגבניות
חצי פלפל חריף חתוך לקוביות או לטבעות (לא חייב)
חצי כף כרפס קצוץ
כוס מים
אופן ההכנה:
- מטגנים בצל לשקיפות, מוסיפים גמבה ומטגנים לריכוך קל
- מוסיפים שום ומטגנים מעט
- מוסיפים רסק עגבניות ותבלינים ומטגנים עד לפתיחת טעמים
- מוסיפים עגבניות ופלפל חריף, כרפס ומים ומערבבים היטב
- מגיעים לרתיחה ומנמיכים את האש ומבשלים כ 40 דק' תוך כדי ערבוב מידי פעם