olamatokonline.com

מקרוד

את העוגיות המושלמות הללו לא הכרתי עד התחתנתי עם יניב

כל פורים הוא היה נוסע לחמותי כדי לקבל ממנה משלוח מנות מלא בעוגיות ותמיד מהעוגיה הזו היא הייתה שמה לו המון

עוגייה כל כך טעימה, אמלה

אז קבלו את המתכון של חמותי תתכוננו להתמכר

(חמותי מוסיפה גם פלפל שחור, אני בוחרת לוותר עליו

חומרים לבצק:

1 קילו סולת פחות כוס

1 כוס קמח

1 כפית קינמון

2 כפות סוכר

גרידת תפוז

כוס וחצי שמן

כוס וחצי מים פושרים

מעט מלח

אופן הכנת הבצק:

  1. לשים את כל חומרי הבצק ועוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד למנוחה.

חומרים למלית:

חצי קילו תמרים בוואקום נקיים מעוקץ

1 ממרח תמרים

2 כפות שמן

גרידת לימון

אופן ההכנה:

  1. מכניסים את כל חומרי המלית למיקסר עם וו גיטרה ומערבבים היטב כדי לפתוח  את המסה מכיוון שהיא ממש דביקה.

חומרים לסירופ:

2 כוסות סוכר

2 כוסות מים

מעט מיץ לימון

אופן הכנת הסירופ:

  1. מרתיחים את כל החומרים יחד, כאשר מגיע לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שמסמיך מעט.                                                                                                                                                                                                             

אופן הכנת העוגיות:

  1. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים, כל חלק מרדדים לעלה.
  2. מורחים על כל אלה מהמלית (הבצק יכול להיקרע וזה בסדר
  3. מגלגלים כל עלה ממולא במלית לכדי רולדה
  4. פורסים את הרולדה לפרוסות
  5. מניחים כל פרוסה על משטח העבודה ומועכים עם כרית כף היד כדי לדקק את העוגיות
  6. לחמם בסיר שמן עמוק ולטגן את העוגיות.
  7. להוציא את העוגיות מהשמן ולשים במסננת ולאחר מכן לטבול בסירופ ולזלול
IMG_1235
עוגיות בריאות
עוגיות

עוגיות בריאות

חומרים: 3 ספלים של פיצוחים לא קלויים – פקאן, אגוזי מלך, שקדים מולבנים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניה חצי כוס שומשום חצי כוס קוקוס קלוי חצי

המשך לקרא »
עוגיות טחינה מטריפות
עוגיות

עוגיות טחינה

חומרים: 200 גר' חמאה 200 גר' סוכר 2 סוכר וניל 320 גר' טחינה גולמית 400 גר' קמח 1 אבקת אפיה אבקת סוכר לפיזור אופן ההכנה:

המשך לקרא »
עוגיות שושנים1
עוגיות

עוגיות שושנים

חומרים לבצק: 360 גר' קמח 1 אבקת אפיה 200 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות 3 חלמונים כפית תמצית וניל 110 מ"ל חלב   חומרים למילוי:

המשך לקרא »
קרקרים
עוגיות

קרקרים

קרקרים חומרים: 3.5 כודות חד"פ לשתיה חמה קמח 3/4 כוס חד"פ לשתיה חמה שמן כוס חד"פ לשתיה חמה מים כפית מלח אופן ההכנה:

המשך לקרא »
עוגיות גרנולה
עוגיות

עוגיות גרנולה

חומרים: 160 גר' חמאה בטמפ' החדר 130 גר' סוכר ביצה סוכר וניל כפית תמצית וניל קורט מלח 30 גר' חלב רותח ומצונן 80 גר' קמח

המשך לקרא »