רוגעלך קינמון קפה

חומרים:

קילו קמח שטיבל 2

כף שמרים יבשים

כוס חד"פ לשתיה קרה סוכר

כפית תמצית וניל

2 ביצים

חצי כוס שמן

כ – 3.5 כוסות מים חד"פ (אם חסר מים והבצק לא רך מספיק להוסיף מעט מים

ביצה למריחה

שומשום לפיזור

אופ ההכנה:

1. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר
2. מוסיפים מים, ביצים, שמן ותמצית וניל ולשים כ 7 דק'
3. מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח

חומרים למילוי:

3 כוסות סוכר

כפית גדושה קינמון

כפית נס קפה עילית

למריחה:

חצי כוס שמן

רבע כוס מייפל

לערבב יחד היטב

אופן ההכנה:

1. מערבבים את חול חומרי המלית ומניחים בצד
2. מערבבים את כל החומרים למריחה ומניחים בצד
3. מרדדים עלה מהבצק בעובי חצי ס"מ, מורחים במסה של המריחה חצי מהבצק
4. לוקחים כף, ממלאים אותה בסוכר קינמון וקפה ומפזרים בנדיבות על מחצית מהבצק היכן שמרחנו בשמן ומייפל
5. לוקחים את החלק של הבצק שלא פיזרנו עליו סוכר וקפלים אותו על הבצק שכן פיזרנו עליו סוכר כך שאנחנו מכסים את החלק עם הסוכר
6. לוקחים סכין וחותכים משולשים מהבצק, כל משולש מגלגלים לרוגעלך
7. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מכסים במגבת נקיה ומתפיחים
8. מורחים ביצה, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
9. כאשר יוצא מהתנור מורחים בסירופ סוכר

חומרים לסירופ סוכר:

כוס סוכר

חצי כוס מים

שפריץ מלימון

כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את כל החומרים יחד
2. כאשר רותח מנמיכים את האש ומבשלים מעט עד שטיפה מסמיך.