חומרים לבצק:
500 גר' קמח
200 גר' מים
2 כפות שמן זית
1 כף סוכר
1 וחצי כפיות מלח
1 כף שמרים יבשים
1 ביצה למריחה
חומרים למילוי:
2 חצילים קלויים
150 גבינה פטה מפוררת
מלח
פלפל שחור
2 כפות רסק עגבניות
1 בצל קצוץ
3 עגבניות חתוכות לקוביות
חצי כוס מים
מעט מלח
מעט פלפל שחור
אופן הכנת הבצק:
1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים
2. מוסיפים שמן ומים ולשים 5 דק'
3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים
אופן הכנת המילוי:
1. מטגנים בצל לשקיפות ומוסיפים רסק עגבניות ומטגנים.
2. מוסיפים תבלינים ומטגנים, מוסיפים עגבניות ומטגנים.
3. מוסיפים מים ומבשלים מעט
4. בכלי מפוררים את הגבינה ומוסיפים את החצילים והרוטב ומערבבים היטב.
5. ממלאים כפי שמוסבר בסרטון, מורחים ביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.