חומרים לבצק:
200 גר' קמח
חצי כפית מלח
100 גר' חמאה
רבע כפית סוכר
ביצה
כף מים
מעט פלפל שחור
מעט פפריקה מתוקה
אופן הכנת הבצק:
- לשים במיקסר עם וו גיטרה את כל חומרי הבצק
- משטחים בתוך תבנית, יוצקים חורים בתחתית הבצק עם מזלג מניחים מעל נייר אפיה ומעל משקולות ואופים חצי אפיה באפיה עיוורת
- מוציאים מהתנור ומצננים
חומרים לרויאל:
3 ביצים
150 מ"ל שמנת מתוקה
100 גר' שמנת חמוצה
מלח
אגוז מוסקט
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
שום כתוש
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי הרויאל יחד ומניחים בצד
חומרים למילוי:
2 סלסלאות פטריות שמפניון טריות
כפית טימין
3 שיני שום כתושות
כפית פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור
כף שטוחה מלח
מעט שמן זית
אופן ההכנה:
- מטגנים בשמן זית את הפטריות כמה דק, מוסיפים תבלינים ומטגנים לפתיחת טעמים
- מניחים את הפטריות על בסיס הבצק ומפזרים אותן באופן שווה ומעל שופכים א הרויאל
- אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב