חומרים למוס תות:
12 גר' ג'לטין מושרה ב 72 גר' מים קרים
400 גר' מחית תות
100 גר' אבקת סוכר
500 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה למוס תות:
- משרים ג'לטין במים קרים וממתינים שיהפוך למרקם ספוגי.
- מרתיחים את מחית התות ואבקת הסוכר, מסירים מהאש ומוסיפים ג'לטין ומערבבים להמסה מושלמת.
- מצננים לטמפ' החדר.
- מקציפים שמנת מתוקה למרקם של יוגורט ומאחדים בין שתי המסות בתנועות קיפול.
- יוצקים את המוס לתוך שקית זילוף וממלאים כוסות
- מכניסים למקפיא ל 40 דקות.
חומרים לקולי תות:
250 גר' מחית תות
30 גר' סוכר אינוורטי (למי שאין יכול להחליף את אותה כמות לדבש)
37 גר' סוכר
1 סוכר וניל
5 גר' פקטין
אופן ההכנה:
- מבשלים מחית תות וסוכר אינוורטי עד לחום של 40 מעלות ומסירים מהאש.
- מוסיפים סוכר, סוכר וניל ופקטין, מערבבים היטב ומצננים.
- מוציאים את התבנית עם מוס התות, ויוצקים את הקולי מעל מוס התות ומכניסים למקפיא ל 40 דק'.
