עוגת שוקולד רכה ומושלמת

חומרים:
3 ביצים
150 גר שמן
240 שמנת מתוקה
150 גר שוקולית
187 גר קמח
כפית תמצית וניל
200 גר שוקולד חלב
1 אבקת אפיה

חומרים לגנאש:
250 גר שוקולד מריר
250 גר' שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. במיקרוגל ממיסים בפולסים קצרים שוקולד חלב ומניחים בצד להתקרר
2. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים ביצים, שמן, שמנת מתוקה, שוקולית ותמצית וניל.
3. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים
4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים היטב
5. משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד ששיפוד יוצא עם פירורים לחים עליו
7. מצננים את העוגה

אופן הכנת הגנאש:
1. בסיר חלבי מרתיחים שמנת מתוקה
2. ברגע שרותח מכבים את האש ומוסיפים את השוקולד
3. ממתינים כמה שניות ומערבבים עד שכל השוקולד נמס
4. יוצקים על העוגה בעדינות