חומרים לבצק:
250 גר' קמח
5 גר' שמרים יבשים
1 אבקת אפיה
150 מ"ל חלב
75 מ"ל שמן
50 גר' סוכר
2 ביצים
כפית תמצית וניל
1 סוכר וניל
קורט מלח
אופן ההכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, אבקת אפיה, וסוכר וניל
- מוסיפים חלב, שמן, ביצים ותמצית וניל ולשים לבצק חלק
- מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
- מכסים ומתפיחים ל 40 דק'
- מעברים את הבצק לשק זילוף ומזלפים לתוך תבנית שקעים משומנת ל 2/3 מגובה התבנית
- מתפיחים כ 15 דק' ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב
- מצננים
- טובלים את הסברינות בסירופ החם ומצננים
חומרים לסירופ:
200 מ"ל מיץ תפוזים
300 מ"ל מים
200 גר' סוכר
גרדת תפוז מתפוז שלם
2 כפות ליקר תפוזים
2 כפיות מי ורדים
אם רוצים אפשר להוסיף כפית רום
דובדבנים מסוכרים לקישוט
אופן הכנת הסירופ:
- בסיר מרתיחים מיץ תפוזים, מים, סוכר וגרידת תפוז, מגיעים לרתיחה ומבשלים עד להסמכה קלה
- מכבים את הגז ומוסיפים את ליקר התפוזים, מי הורדים והרום ולערבב
- טובלים את הסברינות בצד אחד שלהן, כאשר הסירופ חם, כאשר הסברינות ספגו את הנוזלים מעבירים לתבנית או לצלוחיות הגשה
חומרים לקצפת:
500 מ"ל שמנת מתוקה
4 כפות אבקת סוכר
1 איסטינט פודינג בטעם וניל
אופן הכנת הקצפת:
- מקציפים את כל החומרים יחד
- מזלפים על הסברינות שהתקררו
- מקשטים בדובדבנים מסוכרים
