חומרים לעוגת השוקולד:
400 שוקולד מריר
300 גר' חמאה
300 גר' סוכר
6 ביצים
כף תמצית וניל
200 גר' קמח שקדים
30 גר' קקאו
40 גר' אגוזי לוז קלויים, קלופים וגרוסים גס (לא חובה – לפי בחירה)
40 גר' צימוקים כהים (לא חובה – לפי בחירה)
אופן הכנת שכבת עוגת השוקולד:
- ממיסים שוקולד מריר וחמאה עד לקבלת קרם חלק
- מוסיפים לשוקולד את שאר חומרי הגלם ומערבבים היטב
- לוקחים שני חמגשיות גדולות (לא ענקיות) ומורחים אותן בשמן ומעל מניחים נייר אפיה
- יוצקים בכל תבנית כמחצית מכמות הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד ששיפוד יוצא יבש
- מצננים לטמפ' החדר
חומרים לגלידה:
500 גר' שמנת מתוקה
חבילת חלב מרוכז
100 גר' שוקולד לבן
רבע כוס חד"פ לשתיה חמה חלב
אופן הכנת הגלידה:
- ממיסים במיקרו שוקולד לבן עם חלב עד לקבלת קרם אחיד
- מקציפים שמנת מתוקה לקצף יציב
- מוסיפים לקצפת את השוקולד המומס ואת החלב המרוכז ומקציפים
- מנתקים את עוגות השוקולד מנייר האפיה ומניחים את בסיס עוגת השוקולד בתוך התבנית ומעל יוצקים את הגלידה
- מעל הגלידה מניחים את שכבת עוגת השוקולד השניה
- מכניסים להקפאה ללילה
- חותכים לריבועים

























































