חומרים:
800 גר' קמח
2.5 כוסות מים
רבע כוס שמן זית
כף שמרים יבשים
כף מלח
אופן ההכנה:
- מכניסים לקופסא גדולה את כל חומרי הגלם היבשים ומערבבים.
- מוסיפים מים ושמן ומערבבים ממש מעט לבצק דביק מאוד.
- מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח
- מרטיבים ידיים ומקפלים את הבצק כאשר אוחזים בכל צד של הבצק ומקפלים פנימה, מתפיחים שוב עד הכפלת הנפח
- מרטיבים שוב ידיים ושוב מקפלים את הבצק באותה הצורה ושוב מתפיחים עד הכפלת הנפח
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח מאוד, מפזרים מעל הבצק קמח וחותכים למלבנים בגודל הרצוי.
- מרימים בעדינות באמצעות קלף ומניחים על מגש מקומח
- אופים בתנור שחומם מראש ל 230 מעלות ואופים עד שמזהיב