חומרים:
10 תפ"א קלופים ומבושלים ומעוכים לפירה ללא הנוזלים
3 כפות קורנפלור גדושות מאוד
כף גדושה אבקת מרק עוף פרווה
כף גדושה אבקת מרק פטריות
מעט מלח
מעט פלפל שחור
למילוי:
פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות
גבינה צהובה מגורדת
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
- מערבבים תפו"א, קורנפלור, אבקת מרק עוף, אבקת מרק פטריות, מלח ופלפל שחור לכדי בצק שלא ממש נדבק לידיים, אם הבצק עדיין דביק אפשר להוסיף עוד קורנפלור.
- מקפיצים מעט את הפיטריות (לא עד שהן נהיות מושי, אלא ממש מעט)
- מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב
- מצננים ומגירים נוזלים ומוסיפים גבינה צהובה ומערבבים היטב
- יוצרים כדורים וכל כדור מועכים מעט לצורת "פיתה"
- מכניסים מהמילוי לתוך עיגול אחד ומעליו מניחים עוד עיגול וסוגרים בצדדים
- מטגנים בשמן חצי עמוק או מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומקפיאים ומוציאים בשעת הצורך ומטגנים
