חומרים:
שעועית לבנה קפואה או יבשה שהושרתה כל הלילה במים וכפית סודה לשתיה ובושלה מעט בסיר לחץ
בצל קצוץ
כף גדושה רסק עגבניות
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור
חצי כפית סוכר
שן שום גדולה כתושה
אופציה: קוביות תפוחי אדמה / חתיכות בשר / עוף
אופן ההכנה:
- מטגנים בצל לשקיפות
- מוסיפים שום כתוש ומערבבים ומטגנים מעט (זהירות לא לשרוף)
- מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים לטגן
- מוסיפם תבלינים ומערבבים, מטגנים מעט לפתיחת טעמים
- מוסיפים מים לכיסוי ומגיעים לרתיחה
- מוסיפים שעועית לבנה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה