חומרים:
שעועית לבנה יבשה שהושרתה ללילה במים וסודה לשתיה ושבישלנו אותה מעט בסיר לחץ או שקית של שעועית סנפורסט
כף גדושה רסק עגבניות
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור
חצי כפית סוכר
שן שום גדולה כתושה
מים לכיסוי
בצל קצוץ
אופציה: תפוחי אדמה קוביות / עוף / בשר
אופן ההכנה:
- מטגנים בצל לשקיפות
- מוסיפים שום כתוש ומערבבים, נזהרים לא לשרוף
- מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים
- מוסיפים תבלינים ומערבבים.
- מוסיפים מים לכיסוי ומגיעים לרתיחה
- מוסיפים שעועית לבנה (אם רוצים עוף ובשר מוסיפים בשלב הזה ומבשלים עד שמוכן ולקראת סוף הבישול מוסיפים תפוח אדמה ומבשלים עוד חצי שעה) ותפוחי אדמה, מבשלים על אש גבוהה עד שמגיע לרתיחה ומנמיכים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.