קרואסון שוקולד

חומרים לבצק:

קילו קמח

כוס סוכר

כף שמרים

2 ספלים מים חמימים

200 גר' חמאה ממוסת

כוס שמן

2 ביצים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערת מיקסר עם וו לישה קמח, סוכר ושמרים.
2. מוסיפים מים, חמאה, שמן וביצים ולשים היטב לכדי בצק אחיד.
3. לכסות את קערת המיקסר בניילון נצמד ולהתפיח כחצי שעה 40 דק'.

חומרים למלית:

מקלות שוקולד שרוכשים מחנויות מתמחות

אופן ההכנה:

1. מרדדים את הבצק למלבן כאשר העובי של הבצק עומד על כס"מ
2. באמצמעות גלגלת פיצה חותכים משולשים ארוכים מהבצק
3. בחלק הרחב של המשולש מניחים אצבע שוקולד ומגלגלים בעדינות וכאשר מתקרבים עם הגלגול לסוף מותחים מעט את הקצה הדק של הבצק ומשלימים גלגול שלם
4. מניחים את הקרואסון על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה כאשר הקרואסון יושב על החלק החיצוני של הבצק (על החלק הצר) כדי שהקרואסון לא יפתח בזמן האפיה
5. מורחים ביצה ומפזרים שומשום. מתפיחים להכפלת הנפח ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב.

לסירופ הסוכר:

חומרים:

2 ספלים סוכר

¾ כוס מים

שפריץ לימון

כף מי ורדים

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל החומרים לסיר ומרתיחים.
2. כאשר רותח מנמיכים את האש ומבשלים לכדי סירופ.
3. מברישים את הקרואסונים החמים בסירופ הקר או להיפך.