olamatokonline.com

פיתות

  • כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה

חומרים:

קילו קמח

כף שמרים יבשים

כף סוכר

חצי כוס שמן

4 כוסות מים

כף מלח

 

אופן ההכנה:

  1. במיסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר
  2. מוסיפים שמן ומים ולשים כ 5 דק'
  3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק.
  4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים להכפלת הנפח
  5. יוצרים כדורים מסדרים על משטח עבודה מעט מקומח ומתפיחים שוב
  6. מועכים כל כדור עם כרית כף היד בעדינות לצורת פיתה ומעבירים את הפיתות בזהירות למגש מרופד בנייר אפיה ומתפיחים שוב
  7. מחממים סיר לחם כאשר החלק התחתון שלו מונח על גז קטן דולק על אש נמוכה, מניחים את הפיתה בתוך הסיר וסוגרים אותו (ניתן לאפות גם בנינג'ה)
  8. לוקחים מגש של תנור בתוכו מניחים מגבת ומעל המגבת רשת של תנור ומכניסים לתוך שקית זבל גדולה (המגבת תספוג את הלחות של החום והשקית תשמור על איזור חמים לפיתות כדי למקסם את התוצאה
  9. איך שהפיתות יוצאות רותחות מסדרים אותן על הרשת בתוך השקית עד שהן מתקררות
פיתות כמו במאפיה
בייגלה מלוח
מאפים פרווה

בייגלה מלוח

חומרים: קילו קמח כף שמרים כף סוכר כף מלח 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים סיר גדול ורחב מלא מים 3 כפות אבקת סודה לשתיה

המשך לקרא »
חלה3
מאפים פרווה

חלות לשבת

כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים כף סוכר כף מלח חצי כוס שמן 4 כוסות מים

המשך לקרא »
חלה
מאפים פרווה

חלות ללא שמן

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף שמרים כף סוכר 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור   אופן ההכנה: במיקסר עם וו

המשך לקרא »
לחמניית 8
מאפים פרווה

לחמניית 8

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף מלח כף סוכר כף שמרים יבשים חצי כוס שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים   אופן ההכנה: מערבבים

המשך לקרא »
קובנה
מאפים פרווה

קובנה

חומרים 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים ביצה כף מלח 3/4 כוס חד"פ לשתיה חמה סוכר 3 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים חמאה מומסת

המשך לקרא »
בגלה ירושלמי
מאפים פרווה

בייגלה ירושלמי

חומרים: 1 קילו קמח כף שמרים יבשים 6 כפות סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח 6 כפות שמן 3 כפות גדושות איסטינט פודינג בטעם

המשך לקרא »
פוקאצ'ות
מאפים פרווה

פוקאצ'ות

חומרים: כף שמרים יבשים קילו קמח כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים למילוי מעל: בצל

המשך לקרא »
פריקסה
מאפים פרווה

פריקסה

פריקסה: זה בהתחייבות הפריקסה הכי טעים שאכלתם! את הפריקסה הזה אני מכינה דרך קבע למשפחה וגם בפורים במשלוחי המנות זה נראה לי בנאלי שאני כקונדיטורית

המשך לקרא »
לחמניות שום פרווה
מאפים פרווה

לחמניות שום

חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד פעמי

המשך לקרא »