פיצה
הילדים שלי (וגם אני) מכורים למאפים
אם זה מלאווח, ג'חנון, פיצות, פוקאצ'ות וכו'
קניתי טאבון במיוחד כדי להכין להם פיצות מושחתות אבל כמובן שאפשר להכין גם בתנור
חומרים לבצק:
1 ק"ג קמח
כף שמרים יבשים
חצי כף סוכר
כף מלח
חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן
4 כוסות חד פעמי לשתיה קרה מים
אופן הכנת הבצק:
- במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר
- מוסיפים מים ושמן ולשים עוד כ 5 דק
- מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק
- מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לחצי שעה עד הכפלת הנפח
חומרים לרוטב:
10 עגביות גדולות קלופות וחתוכות קוביות (אפשר במקום עגבניות מרוסקות)
3 שיני שום גדולות כתושות
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל שחור
מעט אורגנו
וחתיכות בזיליקום טרי
מעט מים
גבינה צהובה לפיזור
תוספות כפי שאוהבים: זיתים, פטריות, בצל, תירס ועוד
אופן ההכנה:
- מבשלים את העגבניות היטב
- מוסיפים את השום והתבלינים וממשיכים בבישול
- אם מתייבש בתחתית ניתן להוסיף מעט מים ולהמשיך בבישול
- לצנן
הכנת הפיצות:
- מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל הרצוי (אפשר לעשות אישי אפשר לעשות משפחתי
- מרדדים כל חלק לעיגול ומניחים על רשת פיצה או מגש ומתפיחים מעט
- מורחים מהרוטב בנדיבות
- מעל מפזרים גבינה צהובה ומעל מפזרים תוספות ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב