olamatokonline.com

פיצה

פיצה

הילדים שלי (וגם אני) מכורים למאפים

אם זה מלאווח, ג'חנון, פיצות, פוקאצ'ות וכו'

קניתי טאבון במיוחד כדי להכין להם פיצות מושחתות אבל כמובן שאפשר להכין גם בתנור

חומרים לבצק:

1 ק"ג קמח

 כף שמרים יבשים

חצי כף סוכר

כף מלח

חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן

4 כוסות חד פעמי לשתיה קרה מים

אופן הכנת הבצק:

  1. במיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר
  2. מוסיפים מים ושמן ולשים עוד כ 5 דק
  3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק
  4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לחצי שעה עד הכפלת הנפח

חומרים לרוטב:

10 עגביות גדולות קלופות וחתוכות קוביות (אפשר במקום עגבניות מרוסקות)

3 שיני שום גדולות כתושות

פפריקה מתוקה

מלח

פלפל שחור

מעט אורגנו

וחתיכות בזיליקום טרי

מעט מים

גבינה צהובה לפיזור

תוספות כפי שאוהבים: זיתים, פטריות, בצל, תירס ועוד

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את העגבניות היטב
  2. מוסיפים את השום והתבלינים וממשיכים בבישול
  3. אם מתייבש בתחתית ניתן להוסיף מעט מים ולהמשיך בבישול
  4. לצנן

הכנת הפיצות:

  1. מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל הרצוי (אפשר לעשות אישי אפשר לעשות משפחתי
  2. מרדדים כל חלק לעיגול ומניחים על רשת פיצה או מגש ומתפיחים מעט
  3. מורחים מהרוטב בנדיבות
  4. מעל מפזרים גבינה צהובה ומעל מפזרים תוספות ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
פיצה
קסדיית גבינות
מאפים חלביים

קסדיית גבינות

חומרים: טורטיות בצל חצוי ופרוס פסטו שמנת חמוצה מעט חמאה לטיגון מעט שמן זית לטיגון פטריות שמפניות פרוסות עגבניה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות זיתים פרוסים

המשך לקרא »
קלצונה פיטריות
מאפים חלביים

קלצונה פטריות

קלצונה פטריות כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים ללחמניה: קילו קמח 2 כפות שמרים 10 כפות סוכר חצי כוס שמן 4 כוסות

המשך לקרא »
לחמניות ג'בטה
מאפים חלביים

לחמניות ג'בטה

לחמניות ג'בטה חומרים: קילו קמח כף מלח 2 כפות שמרים 10 כפות סוכר 4 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים 6 כפות שמן אופן ההכנה:

המשך לקרא »
לחמניות במילוי שוקולד
מאפים חלביים

לחמניה ממולאת שוקולד

לחמניה ממולאת שוקולד כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה פעם בשבוע אני מאפשרת לילדים לקחת למסגרות כריך עם שוקולד ואז יום אחד חשבתי

המשך לקרא »
בגלה ירושלמי
מאפים חלביים

בייגלה ירושלמי

חומרים: 1 קילו קמח כף שמרים יבשים 6 כפות סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח 6 כפות שמן 3 כפות גדושות איסטינט פודינג בטעם

המשך לקרא »
פוקאצות
מאפים חלביים

פוקאצ'ות

חומרים: כף שמרים יבשים קילו קמח כף סוכר כף מלח חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים למילוי מעל: בצל

המשך לקרא »
פריקסה
מאפים חלביים

פריקסה

פריקסה: זה בהתחייבות הפריקסה הכי טעים שאכלתם! את הפריקסה הזה אני מכינה דרך קבע למשפחה וגם בפורים במשלוחי המנות זה נראה לי בנאלי שאני כקונדיטורית

המשך לקרא »