חומרים לבצק:
קילו קמח
כף סוכר
כף שמרים יבשים
100 גר' חמאה מומסת
4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים
כף מלח
חומרים לרוטב:
מטבוחה:
10-13 עגבניות גדולות קלופות וקצוצות
סוכר
מלח
7-8 שיני שום כתושות
כף פפריקה מתוקה
3/4 כוס שמן
* לא משתמשים בכל כמות המטבוחה אלא רק בחלק, את מה שנותר אפשר לשים בקופסאות, לצנן ולהקפיא ואז יש מלאי של מטבוחה לימי שישי, כל פעם מוציאים קופסא או ששומרים לפעם הבאה שמכינים פיצה
________
250 מ"ל שמנת מתוקה
3 כפות קטשופ
2-3 שיני שום כתוש
3 כפות רוטב אלף האיים
כף גדושה קורנפלור
עלי בזיליקום טריים
אופן הכנת הרוטב:
1. מבשלים את כל חומרי המטבוחה כ 40 דק, מידי פעם מערבבים.
2. מוסיפים שמנת מתוקה פחות כוס (את הכוס מערבבים בצד עם קורנפלור)
3. מוסיפים קטשופ, אלף האיים, שום כתוש ובזיליקום מערבבים ומגיעים לסף רתיחה
4. כאשר מתחיל לרתוח מוסיפים את כוס השמנת עם הקורנפלור בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד עד שמסמיך מעט
אופן הכנת הבצק:
1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים
2. מוסיפים חמאה ומים ולשים כ 5 דק'
3. מוסיפים מלח ולשים עוד כ 2 דק'
4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים
5. מרדדים את הבצק ומניחים על גבי תבנית, מכסים במגבת ומתפיחים שוב
6. יוצקים מהרוטב ושמים תוספות
7. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד שמזהיב