olamatokonline.com

פוקאצ'ות

חומרים:

כף שמרים יבשים

קילו קמח

כף סוכר

כף מלח

חצי כוס חד"פ לשתיה קרה שמן

4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים

למילוי מעל:

בצל מטוגן בשמן זית עם מעט רוזמרין

רצועות גמבה מטוגנות

פרוסות חציל מטוגנות (לאחר שהמלחנו והוצאנו מרירות)

פרוסות קישואים מטוגנות

עגבניות שרי

אופן ההכנה:

  1. במיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים וסוכר ומערבבים
  2. מוסיפים מים ושמן ולשים כ 5 דק'
  3. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'
  4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כחצי שעה 40 דק'
  5. יוצרים כדורים חלקים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים שוב
  6. מועכים באמצעות כף היד את כדורי הבצק שתפחו ומטפיחים עוד כ 20 דק'
  7. מורחים שמן זית ומניחים מעל מעט מכל ירק שטיגנו מראש
  8. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד שמזהיב
פוקאצ'ות
בייגלה מלוח
מאפים פרווה

בייגלה מלוח

חומרים: קילו קמח כף שמרים כף סוכר כף מלח 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים סיר גדול ורחב מלא מים 3 כפות אבקת סודה לשתיה

המשך לקרא »
חלה3
מאפים פרווה

חלות לשבת

כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח שטיבל 2 כף שמרים כף סוכר כף מלח חצי כוס שמן 4 כוסות מים

המשך לקרא »
חלה
מאפים פרווה

חלות ללא שמן

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף שמרים כף סוכר 4.5 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים ביצה למריחה שומשום לפיזור   אופן ההכנה: במיקסר עם וו

המשך לקרא »
פיתות כמו במאפיה
מאפים פרווה

פיתות

כוסות המדידה במתכון הן כוסות חד"פ לשתיה קרה חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס שמן 4 כוסות מים כף מלח  

המשך לקרא »
לחמניית 8
מאפים פרווה

לחמניית 8

חומרים: קילו קמח כף גלוטן כף מלח כף סוכר כף שמרים יבשים חצי כוס שמן 4 כוסות חד"פ לשתיה קרה מים   אופן ההכנה: מערבבים

המשך לקרא »
קובנה
מאפים פרווה

קובנה

חומרים 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים ביצה כף מלח 3/4 כוס חד"פ לשתיה חמה סוכר 3 כוסות חד"פ לשתיה חמה מים חמאה מומסת

המשך לקרא »
בגלה ירושלמי
מאפים פרווה

בייגלה ירושלמי

חומרים: 1 קילו קמח כף שמרים יבשים 6 כפות סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח 6 כפות שמן 3 כפות גדושות איסטינט פודינג בטעם

המשך לקרא »
פריקסה
מאפים פרווה

פריקסה

פריקסה: זה בהתחייבות הפריקסה הכי טעים שאכלתם! את הפריקסה הזה אני מכינה דרך קבע למשפחה וגם בפורים במשלוחי המנות זה נראה לי בנאלי שאני כקונדיטורית

המשך לקרא »
לחמניות שום פרווה
מאפים פרווה

לחמניות שום

חומרים: קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כף גלוטן (לא חייב) כף מלח חצי כוס חד פעמית לשתיה קרה שמן 4 כוסות חד פעמי

המשך לקרא »